Conestoga Meats
От ръкописно счетоводство до високотехнологично производство на свинско месо
Разположена в спокойния канадски град Бреслау, Онтарио, Conestoga Meat Packers е основана през 1982 като малка кланица за свине. По това време не са се обработвали повече от 500 прасета на ден. Важен поврат настъпва през 2001 г. Група свиневъди, известни като Progressive Pork Producers Co-operative Inc., придобиват предприятието. Тяхната цел? Да интегрират и контролират вертикално обработката на своите прасета.
Днес Conestoga все още е собственост на фермерите, но се е превърнала в много повече от местен бизнес. Conestoga е сертифицирано от BRC предприятие, което преработва над 9000 прасета дневно. С над 1400 служители в клането, транжирането и дистрибуцията, компанията има производствен обем от 225 милиона килограма свинско месо годишно. Продуктите ѝ се доставят по целия свят, включително охладено свинско месо, специално разработено за азиатския пазар.
Предизвикателството: Остарели системи и ръчни процеси
Управляващият директор Арнолд Дрънг се смее, когато си спомня състоянието на технологиите, когато поема компанията. „Имаше счетоводна система, базирана на DOS, която на практика беше в края си, и нищо друго. Всичко все още се правеше ръчно.“ Важни процеси като планиране, продажби и производство бяха обвързани с конкретни хора и напълно несистематични. Conestoga имаше визия за целите, които искаше да постигне, и беше ясно, че технологиите ще играят ключова роля за постигането им.
Екипът оцени различни ИТ системи и установи, че браншовите експерти на CSB разбират бизнеса си и че CSB-System предлага необходимата функционалност. Те включват записване на претеглени и изравнени тегловни артикули, процеси на транжиране с изчисления на добива и маржовете на база артикул, както и интегриране на финанси и записването на данни за добитъка и отчитане с производителите. След 23 години Conestoga все още расте стабилно, както и нейната CSB-System.
Избор на CSB: Партньор, който разбира от месо
В края на 2002 Conestoga започва да търси цялостна ERP/MES платформа. Бързо става ясно, че много от доставчиците на софтуер нямат задълбочени познания за това какво е необходимо в месопреработвателно предприятие. Арнолд си спомня: „Компаниите, с които се свързахме, нямаха представа за транжирането, отчитането на добитък или добива. Повечето не можеха да изобразяват тегловните артикули в склада – а това е много важно, когато продажните цени са базирани на килограми. При CSB ние бързо забелязахме, че те разбират какво правим и – по-важното – че имат богат опит в бранша на свинското месо.“
Conestoga не търсеше само краткосрочно решение, а дългосрочен партньор, с когото да продължи да расте. Те намериха този партньор в CSB. Благодарение на модулния подход на CSB и непрекъснатото развитие на софтуерните си предложения, Conestoga е в състояние да разширява съществуващите си решения, когато е необходимо, включително по отношение на интеграцията на съоръжения или други системи. „Едно от най-големите предимства на CSB за нас е възможността да интегрираме множество хардуерни или софтуерни потоци от данни в системата“, казва ИТ директорът Андрю Съливан. Това ни дава единна точка на истина като основа за прецизни справки. CSB е дигиталната котва на Conestoga, от производствения цех до най-горния етаж.“
Разширяване на решението: Данни от обора до касата
С разрастването на Conestoga се наложи изграждането на нова кланица от световно ниво. Възникна въпросът как може да се автоматизира въвеждането на критични данни по време на целия процес на клане. Членовете на екипа разгледаха решенията на CSB в цяла Европа, за да видят как системата се използва от други клиенти на CSB в областта на свинското месо. Те проучиха точките за въвеждане на данни при класифицирането по дял на постно месо, измерване на pH, отклонения, множество точки на претегляне в рамките на процеса и проследиха загубата на тегло преди и след разфасоване на кланичното тяло. Цялата тази информация трябва да може да се събира автоматично за всяко заклано животно в новата кланица.
Целта беше да се обедини цялата информация, за да може класификацията да се сертифицира за производителите възможно най-точно. Това позволява обмен на информация за качеството в рамките на групата производители. По този начин всички корекции се основават на реални данни, допринасяйки за непрекъснато подобряване на качеството и добива.
Иновативното съоръжение за клане на Conestoga се подпомага от използването на куки с QR кодове. Кланичните тела се окачват и съответната животинска маркировка се въвежда интегрирано чрез мястото на приемане. Създава се уникален идентификатор в CSB и данните се въвеждат за всяко кланично тяло, като се записват директно в системната база данни. Точките за въвеждане на данни по време на процеса разполагат със скенери за QR кодове, което премахва необходимостта членовете на екипа на Conestoga да въвеждат резултатите ръчно. Това спестява труд и избягва грешки при въвеждане, които биха се нуждаели от коригиране. Процесът на транжиране продължава, докато кланичното тяло не напусне хладилното помещение, освобождавайки място за новите животни на следващия ден.
Комбинация от съвременни технологии прави Conestoga модерна
Настоящото решение комбинира CIM (компютърно интегрирано производство) решение на CSB, базирано на EBS, с везни, скенери за баркодове и свързан хардуер. То опростява въвеждането на данни директно в системата чрез модулите за добитък и инвентаризация. В рамките на системата данните за кланичните свине са свързани директно с производителя. След това екипът на Conestoga използва отчети в CSB Data Warehouse, заедно със самостоятелно разработено уеб приложение, за да създава специфични за производителя справки. Самите производители могат да влязат, за да видят резултатите. Някои от тези данни формират основата за отчети на производителите, които трябва да бъдат изплатени в рамките на 48 часа.
Такива цифрови решения превърнаха Conestoga в едно от най-модерните свиневъдни предприятия в Северна Америка.
Нови възможности за използване на системата
Потребителите на Conestoga се гордеят с най-високото ниво на експертиза и знания в Северна Америка. Това позволява на екипа да използва CSB-System по нови начини. Въз основа на вътрешнофирмени успехи, модулите дори са адаптирани и препрограмирани. Докато Conestoga сега използва данни от хранилището за данни на CSB (CSB-Data-Warehouse) за отчитане, членовете на екипа на ИТ ръководителя Андрю Съливан бяха първите, които се свързаха директно с базата данни на CSB, за да създадат свои собствени структури и инструменти за отчитане. Сложните анализи на продажбите, производството и финансите извличат данни в реално време от CSB-System и попълват интерактивни табла с най-актуалната информация за всички отдели в Conestoga Meats. Екипът образно „притежава“ своето CSB решение. Когато се предлагат нови проекти, първият въпрос винаги е: „Как можем да използваме CSB-System за това?“
Високо качество и обратна проследимост
Conestoga се гордее с качеството на своите свински продукти. За определени клиенти, особено в Азия, това качество се оценява непрекъснато и се поддържа на високо ниво. Проектът за въвеждане на данни от кланичните линии позволява на Conestoga и производителите да съпоставят данни за фуражите и генетичните данни, както и да изследват въздействието върху качеството, използвайки емпирични данни. Това позволява промените да се проследяват във времето и производителите могат директно да определят как корекциите в процесите на отглеждане влияят върху обработката.
Сериализацията дава на Conestoga контрол върху инвентара до ниво щайга. Това е от съществено значение за обратната проследимост. Ключово предимство, което Conestoga има пред своите клиенти, е сертифицирането по BRC (British Retail Consortium). Симулираните изтегляния от пазара са важна част от одитите за поддържане на сертификацията. В Conestoga това отнема само няколко секунди. Причината за това е да се контролират всички процеси - от снабдяването до клането, до сериализираните щайги и палети и крайния клиент.
Реални резултати: По-добри данни, по-добър бизнес
В бранш, който доскоро беше доста устойчива на дигитализацията, компании като Conestoga сега процъфтяват, защото могат да вземат решения, основани на данни. Анализирането на данните за продажбите, точките на печалба и маржовете във връзка с пазарните развития позволява на екипа на Conestoga непрекъснато да проверява цените. Този баланс между разходите и продажбите дава на Conestoga ясна представа за резултатите за всеки отделен клиент. Изчисляването на разходите, базирано на дървета на транжиране, предоставя обобщение на разходите и показва печалбите или загубите до ниво артикул. Автоматизираното събиране на поръчки за продажби чрез EDI обмен на данни с някои от най-големите клиенти за хранителни стоки също намалява разходите, необходими за въвеждане на данни – и по този начин риска от грешки.
По-доброто разбиране на всички разходи за процесите помага на Conestoga да остане конкурентоспособна на пазара на суровини и да продължи да расте.
Перспектива: По-добър преглед чрез по-голяма интеграция
Conestoga продължава да има амбициозни цели за компанията. Във връзка с някои потенциални промени в линиите за транжиране, Conestoga в момента проучва как CSB-System може да бъде интегрирана с други инструменти за автоматизация, за да насочва отделни артикули към специфични линии въз основа на изискванията за транжиране. Разширяването на визуализацията и въвеждането на данни в рамките на производството е друга ключова дългосрочна цел. Най-голямата краткосрочна печалба ще бъде преходът към MERP Android за всички мобилни процеси на управление на складове и комисиониране. След 20 години като клиент на CSB, Conestoga продължава да инвестира в това решение – както и в бъдещото партньорство.
