Strähl Käse
Пълна дигитализация на процесите на производство на сирене
Швейцарската компания Strähl Käse AG доказва, че има добър усет за иновации не само при производството на своите специалитети от сирене, но и чрез далновидни инвестиции в съвременни технологии и цялостна дигитализация. Традиционната мандра се е утвърдила като един от най-значимите преработватели на мляко в региона.
Независимо дали става въпрос за раклет, тилзит или фондю – от 1935 насам Strähl трансформира млякото от регионални фермери в иновативни, висококачествени сирена. Осигуряването на постоянно високо качество на продуктите и непрекъснатото подобряване на процесите на производство на сирене са основни приоритети за тази семейна компания. За да постигне тези цели, Strähl разчита на всеотдайни служители и правилните технологии.
От 2017 швейцарската мандра за сирене управлява процесите си с ERP системата на CSB. Това, което започна като проект за дигитализация в обработката на поръчки и финансовото счетоводство, сега обхваща цялата верига за създаване на стойност: от производството до доставката.
Дигитализация с далновидност
Strähl Käse AG стратегически и с предприемаческа далновидност ускорява дигитализацията. Синергиите се използват оптимално в двата производствени обекта в Зигерсхаузен и Бюрглен за ефективно внедряване на иновативни решения. Заводът за топено сирене в Бюрглен играе централна роля като пионер в дигиталната трансформация.
Благодарение на ясната производствена структура и елегантната продуктова гама, новите технологии могат да бъдат въведени по-бързо и тествани в практическа среда в Бюрглен. Така например, интегрираното в CSB-System производствено планиране и дигитализираното производство първоначално бяха успешно внедрени в завода за топено сирене.
Данните от поръчките за продажба се обединяват в производственото планиране. Този консолидиран преглед позволява прецизно планиране на производствените количества и партидите за всички продукти. За да се поддържа висока гъвкавост в производството, данните за планиране се изпращат директно към системата Mobile ERP (M-ERP) в производството. Там партидите могат да се генерират независимо и да се стартира производството.
Получените от внедряването знания са включени в последващото внедряване в централата в Зигерсхаузен, където се произвежда значително по-голям брой различни артикули. Този изпитан и верен подход гарантира, че всяка дигитална иновация се тества и оптимизира в намален обхват, преди да бъде интегрирана в по-сложните процеси в основното предприятие.
Водещият принцип винаги е: Използват се само решения, които осигуряват очевидна добавена стойност и убедително съотношение цена-полза.
Ефективна логистика
През последните години Strähl Käse AG също така направи целенасочени оптимизации в областа на логистиката. В миналото комисионирането на поръчките се извършваше с химикал и хартия - записаните данни след това трябваше да се въвеждат ръчно в системата от екипа по продажбите.
Днес този процес е безхартиен: Комисионирането е прехвърлено към модерно мобилно ERP приложение. Новото решение за изход стоки, комбинирано с използването на SSCC (Serial Shipping Container Code), значително е подобрило ефективността на обработката на поръчките. Крос-докингът за големи клиенти също се поддържа директно в мобилната ERP система.
Резултатът: значително по-бързо комисиниране на поръчки, складова наличност в реално време и пълно и надеждно обратно проследяване на продуктите. Освен това новото решение осигурява автоматизирана комуникация с клиентите, което води до значителни икономии на разходи.
По-нататъшен растеж на бизнеса с ERP
В Strähl степента на използване на ERP софтуера непрекъснато се увеличава. Големи части от веригата за създаване на добавена стойност вече се изобразяват в интегрираната ERP система. Мандрата непрекъснато работи върху развитието на своите дигитални процеси, за да отключи още по-голям потенциал в бъдеще.
Следващата цел е допълнително оптимизиране на процеса на планиране, за да се подобри ефективността и гъвкавостта в производството. Едновременно с това се изгражда вътрешното управление на документи в CSB-System. С помощта на автоматизирани работни процеси вътрешните документи се разпределят до правилните позиции в компанията по структуриран, проследим и целенасочен начин. Това подобрява комуникацията и осигурява ясно дефинирани процеси.
Strähl Käse AG е модел за дигитализация на своите процеси. „В Strähl разбираме дигитализацията не като еднократен проект, а като процес на непрекъснато подобрение. Независимо дали в производството, комисионирането или планирането: Добре обмислените дигитални решения ни помагат да работим по-ефективно, да реагираме по-бързо и същевременно да гарантираме качеството на нашите продукти“, обяснява Маркус Егли, оперативен мениджър в Strähl Käse AG.
Мандата за сирене винаги работи под водещия принцип: „Дигитализирайте там, където си заслужава“. „Защото напредъкът, разбира се, трябва да е съвместим с ежедневните операции – и винаги да преследва ясно измерима цел“, казва Егли.