Kto chce obniżyć koszty w produkcji mięsa, musi zminimalizować straty w całym łańcuchu przetwórczym. Rob Engelhart i kalifornijskie przedsiębiorstwo Courage Production pokazują jak to zrobić przy użyciu dokładnych wskaźników.
Branża: Przemysł mięsny
Kto chce obniżyć koszty w produkcji mięsa, musi zminimalizować straty w całym łańcuchu przetwórczym. Rob Engelhart i kalifornijskie przedsiębiorstwo Courage Production pokazują jak to zrobić przy użyciu dokładnych wskaźników.
Branża: Przemysł mięsny