![[Translate to Portugal:] Das Schweizer Lebensmittelunternehmen Bell Food Group steckt mitten in der digitalen Transformation](/fileadmin/_processed_/6/a/csm_Bell_2_465357b038.jpg)
A Norfisk concentrou as suas atividades de distribuição e logística para a região DACH em Wismar. O processamento de 40.000 paletes por ano seria impensável sem a tecnologia da CSB-System. O sistema informático garante a rastreabilidade, cumpre os requisitos da regulação da União Europeia de informação alimentar e reduz os erros de recolha e o buffer de stock.
A empresa de processamento de peixe Norfisk pertence à Suempol, uma das dez principais fábricas de salmão fumado da Europa. Desde 2008, a Norfisk concentra as suas atividades de distribuição e logística para a região D-A-CH – Alemanha, Áustria, Suíça – e República Checa em Wismar, no estado de Mecklemburgo. O local é composto por um armazém frigorífico com capacidade para cerca de 800 paletes, das quais 400 na área de armazenamento a zero graus e 400 na área de armazenamento congelado, uma plataforma de preparação de encomendas e instalações administrativas.
Processamento de 40 000 paletes
Em 2015, o volume de processamento foi de cerca de 40.000 paletes. A gestão de dados é indissociável do volume de negócios tangível dos produtos, o fluxo de materiais. No que diz respeito à tecnologia da informação, a Norfisk coopera com a especialista do setor CSB-System desde o seu início em Wismar, há dez anos. A Norfisk mapeia todos os fluxos de materiais eletronicamente. Isso começa com a entrada de mercadorias e armazenamento e a transferência de stocks, segue com a embalagem e identificação até a entrega, incluindo a contabilidade e a avaliação, como as margens de contribuição.
A fábrica da Suempol na Polónia ainda possui seu próprio sistema, desenvolvido ao longo de anos. Nesse sistema, o salmão cru adquirido através da Suempol Norge na Noruega é registado com o número da exploração, a data de abate, o fornecedor e a data de chegada, e cada etapa de produção é registada à medida que passa pelo processo de transformação. O número de lote atribuído na entrada de mercadorias na Polónia, que aparece como código de barras na embalagem, permite, em caso de recolha, a rastreabilidade da mercadoria, por exemplo, da Alemanha à Polónia e à Noruega.
Preparação de encomendas – hoje em dia, sem scanner, é impensável
A preparação de encomendas na Norfisk já não é concebível sem a tecnologia de scanner. Os erros de recolha, ou seja, erros na compilação de artigos específicos para cada cliente, foram consideravelmente minimizados, chegando a quase zero. Anteriormente, um cliente podia receber caixas que não eram para ele, mas que estavam na palete errada, ou não receber a mercadoria. Hoje, a guia de remessa eletrónica mostra que ainda falta algo. Também os casos em que a mercadoria era carregada com o prazo de validade indesejado são coisa do passado.
O planeamento de compras reduz o stock de segurança
O sistema também permite um planeamento diferenciado das compras. O diretor executivo Günter Rees cria estatísticas de vendas relacionadas a artigos, períodos e clientes, opcionalmente por segmento ou gama de produtos. Esses valores empíricos, por sua vez, permitem uma «visão do futuro»: um planeamento de quantidades que varia de acordo com as semanas do calendário.
«Preciso saber o que precisámos na segunda-feira da semana passada, levando em consideração, eventualmente, o início do mês, quando as pessoas recebem o seu salário. E preciso destes números de uma forma rapidamente legível», afirma Rees. O resultado positivo: «Antes, tínhamos uma percentagem de 30 a 40 por cento de «mercadorias em stock». Agora, são apenas 5 por cento. Graças ao CSB-System, hoje 90 por cento das mercadorias são just-in-time, com uma produção que não ultapassa as 24 horas.»
Comunicação Eletrónica com os Clientes
O sistema informático da Norfisk está ligado aos sistemas informáticos das cadeias comerciais fornecidas através de conversores de interface. É possível implementar conversores para encomendas (incoming orders), faturas (outgoing invoices), avisos de entrega do remetente (DESADV) e confirmações de receção de mercadorias (RECADV). Isso facilita os fluxos de trabalho e também é uma grande vantagem para os clientes.
A comunicação com a empresa de logística Kraftverkehr Nagel também é feita da mesma forma: na véspera do dia da entrega, os dados de entrega são introduzidos no sistema da empresa e acedidos pelas respetivas filiais para a distribuição final. A nota de entrega em papel que o motorista recebe já não é mais necessária: o controlo de entrada de mercadorias no cliente também é feito eletronicamente por meio de um scanner.
