Setor: Carne
A Wiesbauer é líder de mercado na Áustria no setor de enchidos curados. Para manter a pole position no futuro e até mesmo ampliá-la, o diretor executivo Thomas Schmiedbauer aposta nas tecnologias mais modernas. O software ERP não é apenas um suporte técnico, mas o coração da empresa.
A Wiesbauer está a digitalizar-se há mais de 20 anos
A integração de todos os processos num único software sempre foi uma parte importante da estratégia empresarial da Wiesbauer. Seja na gestão de mercadorias, etiquetagem, logística ou rastreabilidade: nas quatro localizações na Áustria e Hungria, todos devem trabalhar com o mesmo sistema ERP. «É uma grande vantagem ter um parceiro e um sistema que estão tão interligados. Graças à CSB, estamos muito racionalizados em muitas áreas”, afirma o diretor-geral Thomas Schmiedbauer, que lidera a empresa na terceira geração. Foi o seu pai, Karl, que construiu a fábrica principal em Viena há mais de 20 anos, antecipando muito do que hoje se denomina “produção digital de enchidos”. Processamento de informações sem papel, processos automáticos de produção e logística, um controlo inteligente do fluxo de materiais, interligação com as outras três localizações: os fatores-chave mais importantes de uma fábrica inteligente já foram considerados na conceção da empresa. Assim, os fluxos de materiais e mercadorias estão amplamente automatizados há muitos anos. O destaque é o processo desde o corte até à produção, que é controlado de forma contínua pelo software e, portanto, organizado com a máxima eficiência.
Dados de qualidade, decisões inteligentes
Schmiedbauer tem sempre em vista, acima de tudo, a transparência dos dados, pois muitas decisões só podem ser tomadas de forma sensata com base em informações precisas. «Quando falo com os meus clientes e conduzo negociações, quero poder decidir imediatamente se vamos fechar o negócio ou não. Para isso, os cálculos no sistema ERP, os relatórios e as avaliações dos clientes são uma grande ajuda.» Dados importantes, como indicadores de desempenho da produção, mas também números de vendas, prazos de pagamento, ritmos de encomendas, condições, descontos, abatimentos – tudo está disponível ao toque de um botão. Esta transparência já é decisiva nas atividades diárias, mas deve ir ainda mais longe. «Estamos a trabalhar para que possamos ver diariamente não só o volume de negócios, mas também a margem de contribuição ou a demonstração de resultados do cliente», afirma Schmiedbauer. A gestão otimizada de dados também é um fator central em outras áreas da empresa, pois só assim é possível garantir um fluxo de informações suave e sem erros na produção de enchidos. Isso se aplica tanto ao corte quanto aos departamentos de produção e, acima de tudo, à rastreabilidade.
Continuar a expandir a fábrica digital de enchidos – para benefício do cliente
No dia a dia, a Wiesbauer também depende da interligação entre as quatro localizações. Exemplo: etiquetagem. Na Wiesbauer, todas as informações relevantes para a identificação são armazenadas centralmente no sistema ERP. As alterações nas listas de peças ficam assim disponíveis diretamente em todas as localizações, resultando numa adaptação automática das etiquetas.
Thomas Schmiedbauer não pensa apenas na sua própria empresa quando se trata de digitalização, mas também sempre nos clientes. O seu objetivo é uma fábrica de enchidos inteligente, resistente a tempos de inatividade e capaz de reagir de forma flexível às solicitações de alteração dos clientes a qualquer momento. Porque, na sua opinião, esse é o pré-requisito necessário para um relacionamento bem-sucedido com o cliente. «Se não posso confiar no meu software e nas minhas tecnologias, não posso garantir o meu serviço ao cliente e ele não continuará a ser meu cliente por muito tempo. É por isso que a digitalização contínua é um tema extremamente importante nos dias de hoje.»
