Uniporc Ouest viene fondata in Francia nel 1973 per aiutare i produttori di carne suina a ottimizzare i processi di pesatura e classificazione delle carcasse suine, allo scopo di determinarne la classe e il valore commerciale. Queste informazioni vengono raccolte in modo preciso e trasparente e trasmesse all'intero settore.
Uniporc Ouest è l'unica associazione professionale francese che nelle otto regioni in cui è attiva esegue tutte le procedure di pesatura, classificazione e trasmissione dati per il settore della carne suina. Dal 2008 collabora con il partner di IT CSB. Attualmente vengono impiegate le seguenti soluzioni CSB:
CSB Image Meater
CSB Image Meater è in uso dal giugno del 2013. Esso consta di una videocamera accoppiata ad uno strumento di analisi delle immagini e determina la percentuale di grasso e di carne magra (MGR) nella regione lombare delle carcasse suine. Questo sistema totalmente automatizzato sostituisce in 18 unità di macellazione lo strumento di classificazione Capteur Gras Maigre (CGM). Il controllo viene eseguito all'inizio e al termine di ogni giorno di macellazione.