Uniporc Ouest viene fondata in Francia nel 1973 per aiutare i produttori di carne suina a ottimizzare i processi di pesatura e classificazione delle carcasse suine, allo scopo di determinarne la classe e il valore commerciale. Queste informazioni vengono raccolte in modo preciso e trasparente e trasmesse all'intera filiera.
Uniporc Ouest è l'unica associazione professionale francese che nelle otto regioni in cui è attiva esegue tutte le procedure di pesatura, classificazione e trasmissione dati per il settore della carne suina. Dal 2008 collabora con il partner di IT CSB. Attualmente vengono impiegate le seguenti soluzioni CSB:
CSB Image Meater
CSB Image Meater è in uso dal giugno del 2013. Esso consta di una videocamera accoppiata ad uno strumento di analisi delle immagini e determina la percentuale di grasso e di carne magra (MGR) nella regione lombare delle carcasse suine. Questo sistema totalmente automatizzato sostituisce in 18 macelli lo strumento di classificazione Capteur Gras Maigre (CGM). Il controllo viene eseguito all'inizio e al termine di ogni giorno di macellazione.