Setor: Carne I Software: CSB FACTORY ERP
«Reunimos tudo», é este o slogan publicitário do Grupo Sopraco. E, de facto, esta empresa europeia do setor da carne não só integra toda a cadeia de produção, como também reúne todos os processos num único sistema: o CSB. Isto aumenta a eficiência e garante estrutura e transparência em toda a empresa.
Vitel, bovino, suíno, caça e aves, entre outros, para o comércio grossista, cadeias de lojas, talhos e restauração em toda a Europa: é este o negócio do Grupo Sopraco. A ampla gama de produtos inclui peças de maior dimensão, bem como carne em porções, fresca, congelada, transformada ou cozinhada.
Desde a criação de gado e a produção de rações adequadas, passando pelo abate, distribuição e transformação, até à logística – a cadeia de processos do Grupo Sopraco é complexa. Integrá-la totalmente de forma vertical não é tarefa fácil, também porque as filiais especializadas se concentram, cada uma, nas diferentes áreas. Assim, a Bepro produz rações de alta qualidade, enquanto a Vilatca é responsável pela criação de vitelos e bovinos.
O matadouro da empresa dispõe de linhas diferentes para vitelos e bovinos. As três unidades de desmancha Lornoy, Norenca e Belliporc encarregam-se, respetivamente, da desmancha de vitelos, bovinos e suínos. A principal vantagem desta integração vertical: a Sopraco consegue assim reagir rapidamente às evoluções do mercado e às tendências de consumo. A base para tal é um sistema informático eficiente para controlar os processos.
ERP com o know-how acumulado do setor da carne
A abordagem integrada começou com um software desenvolvido internamente para controlar as operações. Naquela altura, a introdução de dados, a pesagem e a etiquetagem ainda eram feitas manualmente. No entanto, isso já não era suficiente para o desenvolvimento da empresa. O sistema de TI revelou-se ineficiente, travava a produção e exigia uma rede complexa com uma confusão de interfaces.
A solução da CSB pôs fim a isso: aqui, o registo e a monitorização dos produtos ocorrem em tempo real. Na produção, isso é feito através de balanças conectadas e de racks especiais da CSB para a recolha de dados. Isto proporciona uma visão geral completa de todas as áreas: criação, abate, compras, entrada de mercadorias, produção, controlo de qualidade, armazém, preparação de encomendas e entrega.
Hoje, a Sopraco dispõe de um sistema padronizado que garante as melhores práticas, uma implementação rápida e processos uniformes em todas as fábricas. Pelo menos tão importante quanto isso é a rastreabilidade em todos os processos. E o futuro também está assegurado: O sistema cresce a par da empresa e pode ser facilmente ampliado para responder às necessidades de um cliente ou de uma unidade. «A Sopraco valoriza especialmente na CSB o facto de todo o know-how do setor da carne se refletir no sistema ERP», afirma Mark Ameloot, Diretor de TIC e Tecnologia do Grupo Sopraco. «Assim, conseguimos otimizar e automatizar os nossos processos até à capacidade máxima.»
A ajuda dos especialistas
Embora o sistema seja utilizado em todo o grupo empresarial, cada fábrica dispõe da sua própria instalação física. Só assim cada unidade pode responder de forma rápida e flexível às suas necessidades específicas, mantendo simultaneamente as sinergias com o resto do grupo. Desta forma, garantem-se a estrutura, a transparência e a eficiência necessárias – a base para o crescimento futuro da empresa.
E todas as unidades beneficiam da intervenção dos consultores da CSB. Eles não só conhecem o software de cor e salteado, como também os mercados em que a Sopraco opera. «O conhecimento e as melhores práticas com que os consultores da CSB nos apoiam são uma das vantagens mais importantes para nós», confirma Mark Ameloot. «Muitas etapas que antes tínhamos de realizar manualmente são agora executadas automaticamente. Assim, podemos responder rapidamente aos desejos dos nossos clientes e fornecer-lhes informações corretas e detalhadas.»
Preparado para o futuro
A sua adaptabilidade permitiu implementar rapidamente a solução CSB também nas empresas recentemente adquiridas pela Sopraco em França. Em breve, todas as fábricas pretendem migrar para a versão mais recente, a CSB 6.2, para estarem todas atualizadas e beneficiarem das novidades. «A implementação foi o primeiro passo.
A seguir, iremos analisar os nossos processos para verificar se são possíveis novas otimizações com base nos novos desenvolvimentos e na experiência de décadas da CSB no setor da carne», conclui Mark Ameloot.
