ERP dedykowany dla branży mięsnej
9 kryteriów wyboru systemu ERP dla zakładów mięsnych
Gwarantowana świeżość produktów, bezpieczeństwo żywności, śledzenie pochodzenia, zachowanie zgodności z wymogami ustawowymi – to tematy, które w branży mięsnej coraz bardziej zyskują na znaczeniu. Aby do tego utrzymać dobrą pozycję konkurencyjną i zwiększyć marże trzeba naprawdę dobrze zarządzać danymi i procesami. W osiągnięciu tych celów pomoże właściwie dobrany system ERP.
Oprogramowanie, które jest odpowiednikiem centralnego układu nerwowego przedsiębiorstwa musi być perfekcyjnie skrojone na miarę. System ERP przyniesie wymierne korzyści tylko wtedy, gdy jest on w stanie w pełni oddać specyfikę branży, a także spełnić indywidualne wymagania zakładu produkcyjnego i odwzorować zachodzące w nim procesy biznesowe. Taki system oznacza efektywność, przejrzystość procesów, szybszy dostęp do danych i ciągłość cyfryzacji. Albo konkretniej: krótszy czas realizacji procesów i krótsze cykle pracy, dokładniejsze kalkulacje kosztów, gwarantowane marże zysku, większe udziały rynkowe, niższy poziom zapasów magazynowych, wyższą jakość produktów, procesy dostaw dopasowane do wymogów sieci handlu detalicznego, wzrost lojalności klientów dzięki zdolności szybkiego reagowania na ich potrzeby, lepszą komunikację i wiele więcej.
Jednak przedsiębiorstw nie można mierzyć jedną miarą. Nawet jeśli są one podobne pod względem struktury, na przykład w obszarze finansowo-księgowym czy controllingu, to mimo powierzchownych podobieństw są między nimi duże różnice. Działający na całym świecie koncern mieszany ma inne wymagania niż osadzony regionalnie zakład przetwórstwa mięsa. Do tego należy także wziąć pod uwagę inne rzeczy, takie jak funkcje dodatkowe, priorytety czy wymagania branżowe. Także środowiska systemowe są różne , a konieczne dopasowania nie mogą w żadnym przypadku wiązać się z wysokimi nakładami.
Jaki system ERP pasuje do Twojego przedsiębiorstwa?
Poniżej przedstawiamy 9 kryteriów pomocnych przy ocenie ofert różnych dostawców oprogramowania i wyborze optymalnego rozwiązania dla Twojego przedsiębiorstwa:
- Korzyści: Co chcę osiągnąć przy wsparciu oprogramowania?
- Zakres: Co musi umieć system?
- Orientacja branżowa: Jak dobrze ERP rozumie moje przedsiębiorstwo?
- Modułowa budowa: Czego kiedy potrzebuję?
- Przyszła rentowność: Czy za 10 lat oprogramowanie nadal będzie spełniać swoją rolę?
- Mobilność: Czy można wprowadzać dane w dowolnym miejscu i korzystać z nich niezależnie od lokalizacji?
- Bezpieczeństwo: Czy moje dane na pewno będą chronione?
- Otwartość: Czy ERP rozumie inne programy?
- Implementacja: Jak szybko uruchomimy system?
Kryterium 1: Korzyści – lub: Co chcę osiągnąć przy wsparciu oprogramowania?
Obietnice korzyści w sposób naturalny zawyżają oczekiwania. Coś w tym jest, ponieważ system ERP można porównać do centralnego układu nerwowego, który steruje wszystkimi danymi i funkcjami. Te oczekiwania prowadzą jednak do tego, że często kupuje się w nadmiarze. Dlatego właśnie na początku warto zdefiniować cele i oczekiwania. Nie jest to łatwe zadanie, ponieważ zarząd, produkcja, zaopatrzenie, logistyka i dział zarządzania liniami mają różne bolączki, a więc i różne oczekiwania. Dlatego właśnie strategiczne podejście do wyboru systemu z pewnością się opłaci.
Jeśli cele są jasne, to łatwiej wybrać system: jaki obszar lub element procesu ma być zoptymalizowany w pierwszej kolejności? Wiedząc to łatwiej można ocenić, czy dane rozwiązanie przynosi oczekiwane korzyści. Co więcej: dopiero w przypadku jasnego zdefiniowania celów można zmierzyć ROI z inwestycji.
Grupa Sopraco: Jeden system ERP dla wszystkich spółek-córek
"Wszystko ze sobą połączymy" to motto Grupy Sopraco – zintegrowane europejskie przedsiębiorstwo przetwórstwa mięsnego używa oprogramowania IT od firmy CSB-System, aby skutecznie zarządzać procesami oraz zapewnić przejrzystość, efektywność i sprawną organizację pracy we wszystkich zakładach.
Grupa Sopraco zdecydowała się na standardowy system, ponieważ gwarantuje on zastosowanie najlepszych praktyk, może być szybko zaimplementowany i zapewnia sprawne sterowanie wszystkimi zakładami. A także kompleksowe śledzenie pochodzenia na poziomie całej Grupy. Dodatkową zaletą jest to, że system jest skalowalny, ponieważ przedsiębiorstwo wciąż się rozwija. Zintegrowany system pozwala także elastycznie reagować na potrzeby konkretnego klienta lub pod kątem konkretnej lokalizacji. “CSB oferuje system ERP, który w wersji standardowej zawiera całą wiedzę branżową dla przemysłu mięsnego.” - mówi Mark Ameloot, Dyrektor ICT & Technology w Grupe Sopraco. "Dzięki temu możemy maksymalnie zoptymalizować i zautomatyzować wszystkie procesy.” - dodaje Mark Ameloot.
Elastyczność rozwiązania CSB spowodowała, że zarząd podjął decyzję implementacji systemu także w zakupionych ostatnio przez Sopraco zakładach we Francji. Przyszłe plany zakładają wdrożenie najnowszej wersji 6.2 we wszystkich zakładach tak, aby zapewnić wysoki poziom innowacyjności na poziomie całej Grupy." Po wykonaniu tych instalacji na nowo przyjrzymy się naszym procesom w celu ich dalszej optymalizacji w oparciu o wiedzę i doświadczenia, które zyskaliśmy pracując z CSB od dekad." - podsumowuje Mark Ameloot.
Kryterium 2: Zakres – lub: Co musi umieć system dedykowany branży spożywczej?
To oczywiste, że oprogramowanie ERP musi odwzorowywać wszystkie funkcje produkcyjne i logistyczne. Oto krótki przegląd kluczowych funkcjonalności:
Zarządzanie kosztami
Kalkulacja kosztów materiałów i procesów w produkcji mięsa ma swoje pułapki. System ERP musi być w stanie w każdej chwili dostarczyć precyzyjnych informacji o kosztach wytworzenia wszystkich produktów, półproduktów i produktów dodatkowych.
Zarządzanie recepturami
Surowce są drogie, a w związku z tym muszą być optymalnie wykorzystane. System ERP musi właściwie zarządzać recepturami. W ramach procesu optymalizacji receptur system zaproponuje optymalne zestawienie surowców.
Planowanie produkcji
Po zdefiniowaniu optymalnej receptury, celem jest optymalizacja produkcji. System ERP musi mieć dostęp do kluczowych danych z produkcji, stanów magazynowych i rejestracji zamówień oraz kontrolować produkcję w taki sposób, aby istniejące zamówienia i dostępne surowce były stale weryfikowane.
Podłączenie sprzętu
Aby procesy przebiegały sprawnie, etykieciarki, maszyny, wagi i skanery muszą być podłączone do systemu ERP. A nawet więcej: system ERP musi umieć zasilić każdy sprzęt we właściwe informacje – czy to dane słownikowe, dane zlecenia dla urządzeń kompletujących lub informacje o trasach dla urządzeń do nawigacji.
Gwarancja jakości i śledzenia pochodzenia
Zarządzanie jakością w przemyśle mięsnym to kryterium najważniejsze. Coraz ważniejszy staje się poprawny wykaz składników, identyfikowalność ich pochodzenia, a także przepisy, wytyczne i certyfikaty. Z tego powodu funkcje bezbłędnego śledzenia pochodzenia surowców i zarządzania jakością muszą być zintegrowanymi komponentami systemu ERP.
EDEKA Südwest Fleisch: Nic się nie dzieje bez IT
Otwarcie zakładu produkcyjnego i centrum logistycznego w Rheinstetten w 2011 roku było dla EDEKA Südwest Fleisch skokiem kwantowym w dziedzinie produktywności. W tym celu połączono trzy zakłady w jeden. Celem było uzyskanie maksymalnej świeżości towarów przy jednoczesnym zagwarantowaniu ich wysokiej jakości i dostępności na rynku. Centralnym układem nerwowym zakładu mięsnego jest rozwiązanie CSB FACTORY ERP. W połączeniu z najnowocześniejszymi maszynami i urządzeniami oprogramowanie umożliwia wyprodukowanie nawet do 650 ton wysokowartościowych wyrobów mięsnych i wędliniarskich dziennie dla 1150 sklepów firmowych. Zakład EDEKI w Rheinstetten to jeden z najbardziej innowacyjnych zakładów mięsnych w Europie. CSB FACTORY ERP steruje całym łańcuchem tworzenia wartości: od przyjęcia towarów poprzez rozbiór, planowanie produkcji i sterowanie produkcją, pakowanie i etykietowanie, procesy przyjęcia do magazynu i wydania z magazynu, kompletację i załadunek na wózki aż do wysyłki. Na dwa stanowiska dyspozytorskie trafiają wszystkie informacje o aktualnej sytuacji w zakładzie, wydajności i statusie technicznym w obszarze logistyki i produkcji. System sygnalizacji świetlnej dostarcza bieżące dane na temat operacji magazynowych, depaletyzacji, kompletacji i załadunku na wózki. Zezwala to na monitoring online prawie 800 pojedynczych procesów i w razie konieczności na natychmiastową reakcję.
Kryterium 3: Orientacja branżowa - lub: Jak dobrze ERP rozumie moje przedsiębiorstwo?
Szczegółowe prowadzenie dokumentacji, zorientowanie na receptury z optymalizacją wykorzystania materiałów i surowców, procesy produkcyjne zorientowane na partie, informacje zwrotne z procesu ważenia – wymagania przemysłu spożywczego są wysokie.…
Uzyskaj bezpłatny dostęp już teraz
Masz już konto? Zaloguj się
Operacja została pomyślnie wykonana.
Żądana zawartość jest już dostępna w Twojej skrzynce odbiorczej.
Aby w przyszłości mieć prosty i szybki dostęp do wszystkich dostępnych plików do pobrania, materiałów wideo i wydarzeń w CSB Knowledge-Hub bez konieczności ponownej rejestracji, wprowadź bezpieczne hasło
Zaloguj się, aby uzyskać pełny dostęp do treści w Knowledge Hub.
Uzyskaj bezpłatny dostęp już teraz
Login
Zarejestruj się w CSB Knowledge Hub i uzyskaj bezpośredni dostęp do wielu cennych dla Twojej firmy informacji.
Nie masz jeszcze dostępu do CSB Knowledge Hub? Zarejestruj się teraz
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się Zarejestruj się
