Simonini
Transparencia, calidad, eficiencia
La empresa italiana Simonini cuenta con una larga tradición en la elaboración de carne y combina métodos artesanales con procesos de producción modernos. "La elaboración artesanal de la carne se ha mantenido intacta", destaca el CEO Grazia Bertè. No obstante, Simonini apuesta por la innovación para aumentar la calidad, la seguridad y la eficiencia – todo ello con el soporte del CSB-System.
Digitalización para más eficiencia y transparencia
En 2008, la empresa, que factura alrededor de nueve millones de euros con una plantilla de 30 empleados, comenzó con un gran proceso de modernización: maquinaria nueva, procesos optimizados y el uso de un software ERP que integra todos los ámbitos empresariales. “Buscábamos una solución que asegurara la seguridad alimentaria, la transparencia de la cadena de suministro, el servicio al cliente y el control de costes. CSB-System nos convenció por su larga experiencia en el sector, afirma Bertè.
Hoy en día, la empresa gestiona a través del CSB-System la adquisición de materias primas de alta calidad, la producción con listas de componentes y recetas, movimientos de almacén, controles de calidad, facturación, procesamiento de pedidos y contabilidad financiera. Gracias al uso continuo de datos, se evitan registros por duplicado, disminuyen las tasas de error y la gerencia tiene acceso en todo momento a indicadores actualizados sobre materias primas, producción y ventas.
Altos estándares de calidad mediante una trazabilidad transparente
La seguridad alimentaria es un factor prioritario para Simonini. Cada producto obtiene en la entrada de mercancías un número de lote, con el fin de garantizar una trazabilidad transparente. A través del sistema ERP, se registran y analizan todos los puntos críticos de control (CCP). Gracias al cumplimiento de estándares europeos, la empresa ha recibido importantes certificaciones como IFS y DTP108 GLUTEN FREE por parte de CSQA.
Flexibilidad y cercanía al cliente mediante procesos automatizados
Con una amplia gama de productos Simonini suministra tanto al comercio mayorista como al minorista. "Comercializamos alrededor de 100 productos – frescos, cocidos y ahumados – tanto bajo nuestra propia marca como de marca privadas. Gracias al CSB-System, gestionamos el intercambio de documentos con nuestros socios de forma automática mediante EDI, lo que simplifica considerablemente los procesos", explica Daniele Simonini, CEO de cuarta generación.
Cuatro líneas de etiquetado, gestionadas a través del CSB-System, garantizan la máxima transparencia y un etiquetado conforme a la legislación vigente. Asimismo, el software de ERP gestiona los datos maestros, los diseños de impresión personalizados para cada cliente así como campañas promocionales. "Maximizamos el rendimiento al minimizar los cambios de artículos y los tiempos de preparación, somos flexibles y eficientes, y garantizamos el suministro diario de nuestros productos."
La planificación de rutas, una solución integrada, ofrece una ayuda adicional al aprovechar al máximo los potenciales de optimización en relación a rutas, distribución, peso y volumen de la carga, así como el empleo de personal y el uso vehículos. El resultado: Los costes de suministro se reducen y la puntualidad en las entregas aumenta.
Orientado al futuro con responsabilidad e innovación
Los consumidores son cada vez más exigentes en la compra de alimentos, prestando especial atención a aspectos como la salud, los temas éticos, la regionalidad y la autenticidad de los productos. La calidad se ha vuelto más importante que la cantidad. Simonini aborda esta evolución con responsabilidad, transparencia e innovación. “Y sólo elegimos socios que comparten estos valores”, afirma Grazia Bertè.