Rückverfolgung:
Lückenlose Dokumentation von Herkunft und Verarbeitung rückverfolgungspflichtiger Waren in der Nahrungsmittelindustrie

Sie erweitern ihre Kenntnisse des Datenflusses vom Einkauf bis zum Absatz. Sie sind in der Lage, die Anforderungen des Lebensmittelrechts bezüglich der Rückverfolgung des Warenflusses in Ihrem Unternehmen und damit Ihre unternehmerische Sorgfaltspflicht zu erfüllen. Die betrieblichen Warenströme werden transparent und die Produktqualität wird reproduzierbar. Das erworbene Wissen wird Ihnen ein kompetentes Handling von Krisensituationen und damit die Minimierung von Kosten ermöglichen. Sie erlernen eine global skalierbare Lösung, die allen Ansprüchen entlang der Wertschöpfungskette gerecht wird und so eine einfache, stufenübergreifende Kommunikation für Rückverfolgbarkeitsdaten ermöglicht.

Voraussetzungen CSB: Sie haben fundierte Kenntnisse im CSB-System in den Kernbereichen Beschaffung, Lager, Absatz, Produktion und GPM. Sie sollten folgende Schulungen schon besucht haben: 

• Absatz (L1)
• Lagerverwaltung (L1)
• Beschaffung (L1)
• Produktion (L1)
• GPM - Grafisches Print Management (L1)

Sonstige Voraussetzungen: keine