Iparág: Élelmiszeripar és Italgyártás
Az ínyenc iparágban minden a zavartalan gyártási- és logisztikai folyamatokon múlik: A nyersanyagoknak és az összetevőknek igény szerint és pontosan kell a szállítótól megérkezni, hogy azonnal feldolgozásra kerüljenek és a vevőkhöz megtörténjen a kiszállítás. Emellett pontos nyomonkövethetőségnek is teljesülnie kell. A Kugler Feinkost GmbH mindezt a CSB-Systemmel váltja valóra.
„A szoftver 1995-től támogatja és optimalizálja folyamatainkat. A segítségével az áru gyorsan, biztonságosan és rugalmasan előállítható és kiszállítható. A 12:00 óráig beérkező rendelések a következő napon átvehetők” - kezd a történetbe Oliver Kugler ügyvezető igazgató. A gyártás számára szükséges nyersanyagokat a szállítónál közvetlenül a szoftverrel rendeljük meg. A rendelésekkel kapcsolatos összes információ az árubemenetnél dolgozó munkatársaknál is lekérhető, akik az áru beérkezésekor használják azokat. A szállítási mennyiséggel és -tömeggel minőségi lekérések vihetők fel, melyeket az áru rendszerbe történő rögzítésekor kell felvezetni. Ide tartozik többek között a hőmérséklet, a maradék futamidők és a további cikkspecifikus ellenőrző paraméterek.
A rendszer minden ellenőrző lépést pontosan meghatároz és úgy nevezett „eszkalációs lépcsőkkel” gondoskodik arról, hogy minden paramétert pontosan betartsunk. Ha az az eset fordul elő, hogy például a beérkezett nyersanyag tolerált hőmérsékletét túllépjük, akkor a minőségbiztosítási munkatársak automatikusan értesítést kapnak e-mailben és az áru zárolásra kerül. A tömeg is szigorú ellenőrzés alá kerül: „Ha az árubemeneten észrevesszük, hogy adott nyersanyagból 500 kg helyett csak 480 kg rendelés került leszállításra, akkor csak ez a mennyiség fizetendő - mindez kézzel történő beavatkozás nélkül módosul. A tömegadatok azonnal a számlázásba kerülnek” - folytatja Gerhard Schritenlocher ügyvezető igazgató.
Számtalan esetben a szállító az áruját már EAN 128 kóddal jelöli, mely mobil adatrögzítő készülékekkel is beolvasható. Az információk időigényes felvitele - így a nyomon követési adatoké is - így a billentyűzettel minimalizálódik.
Optimalizált anyagfelhasználás
A keverés során a gyártási terv és a receptúrák alapján kimérésre kerülnek az egyes nyersanyagok. Minden termékcsoport esetében a saját IT munkahelyek az integrált mérlegekkel, az úgy nevezett rackekkel együtt kerülnek telepítésre, melyeken az egyes gyártási keverések feldolgozásra kerülnek. A szoftver receptúránként pontosan meghatározza, hogy mely nyersanyagot mekkora mennyiségben szabad használni. Ha a mérés során túllépjük a definiált tolerancia határt, akkor a keverés automatikusan lezárásra kerül és a gyártásból kikerül. A szigorú receptúra előírások nemcsak folyamatosan magas minőséget garantálnak, hanem az anyagok optimális felhasználását is. A CSB rackek ezen kívül megkönnyítik a munkatársak munkáját, hogy a tervezett munkalépések az előírások alapján hatékonyan feldolgozásra kerüljenek. A felhasználónak minden folyamatot meg kell erősítenie a képernyőnél, ellenkező esetben a folyamat nem folytatható.
A nyomonkövethetőség garantált
A kész keverések ezt követően hat vonalon kerülnek palackozásra, ezeken a vonalokon az áru ellenőrző mérése, automatikus címkézése és raktárba könyvelése történik. Az új élelmiszer információs rendelet által kért tápérték, allergén stb. adatok mellett minden csomagolás EAN 128 kódot és tételszámot kap, így minden termék a saját nyersanyagaira kerül darabolásra és a nyomonkövetés pontosan megvalósulhat. „Ügyfeleink számára százszázalékos nyomonkövetést kínálunk. Az adatok a keverés keretében kerülnek felvitelre és kódolással valamint szkenneléssel kerülnek a komissiózásban a vevőig” - folytatja Gerhard Schrittenlocher.
Fedezet gombnyomásra
A Kugler a professzionális tömeggyártásra és az egyedi igényekre szabott manufaktúra rugalmasságára is képes a modern információtechnológiának köszönhetően.
„A friss kényelmi termékek igényre szabott gyártásának egyedülálló profilja csak akkor működik, ha az informatika magasszinten integrálódik és minden folyamatot támogat” - összegzi Oliver Kugler. A rendszer egyetlen gombnyomásra gyors és napi pontosságú kontrollingot tesz lehetővé, már az árubemenetnél kiszámíthatja az ínyenc szállító a fedezetet. „A vevők számlázásával naprakész adatok aktualizálódnak a beszerzéstől a feltételeken át statisztikailag a háttérben, így minden termék és vevő számára teljesen pontos és aktuális fedezetszámítás garantálható. Ezek az adatok ekkor az értékesítés irányítás rendelkezésére állnak. Mindez segíti, hogy nap, mint nap helyes döntéseket hozzunk.” - zárja gondolatait Oliver Kugler.
