Der Fleischverarbeiter Vion Convenience kann Rindfleischprodukte ohrmarkengenau zurückverfolgen. Möglich wird das durch eine engmaschige Betriebsdatenerfassung. CSB-Traceability steuert und dokumentiert alle Verarbeitungsschritte.
Branche: Fleisch
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Erfahren Sie, wie der Fleischverarbeiter Vion mit dem CSB-System seine Waren lückenlos zurückverfolgen kann – und das in weniger als einer Stunde.
Über die losnummernbezogene Mengenbilanz können wir sogar schwarz auf weiß nachweisen, welche Menge an Rohstoffen eingekauft wurde, welche Produkte daraus entstanden sind, in welcher Menge sie verkauft wurden und wie viele Produkte noch auf Lager sind.
Dirk Kirchner
Produktionsleiter Vion Convenience GmbH
