De vleesverwerker Vion Convenience kan rundvleesproducten terugherleiden tot aan het oormerk. Dit wordt mogelijk gemaakt door een nauwkeurige bedrijfsgegevensverzameling. CSB-Traceability stuurt aan en documenteerd alle verwerkingsstappen.
Branche: Vlees
Over de lotnummer gerelateerde hoeveelheidsbalans kunnen wij zelf zwart op wit bewijzen, welke hoeveelheden aan grondstoffen ingekocht werden, welke producten daaruit zijn ontstaan, in welke hoeveelheden ze verkocht werden en hoe veel producten nog op voorraad zijn.
Dirk Kirchner
Productieleider Vion Convenience GmnH