L'azienda Vion Convenience può rintracciare i prodotti a base di carne bovina in modo preciso al marchio orecchio. Ciò è reso possibile da un rilevamento dati aziendali capillare. CSB-Traceability gestisce e documenta tutte le fasi di lavorazione.
Settore: Carne
Grazie al bilancio qualità per codice lotto, possiamo dimostrare nero su bianco quali quantità di materie prime sono state acquistate, quali prodotti sono stati realizzati, in quale quantità sono stati venduti e quanti invece sono ancora in magazzino.
Dirk Kirchner
Direttore di produzione Vion Convenience GmbH