Tranșarea grosieră și detaliată

Tranșarea grosieră și detaliată este un proces central în procesarea cărnii. Aceasta decide cu privire la randamentul, rentabilitatea și utilizarea țintită a materiilor prime. CSB-System ajută companiile să planifice, să coordoneze și să evalueze procesele de tranșare în mod transparent.

Planificarea digitală a proceselor de tranșare

Cu CSB-System pot fi planificate și simulate în mod detaliat procesele de tranșare. Listele de tranșare, alternativele de tranșare și calculele nominale pentru cantități, prețuri și randamente sunt reprezentate în mod structurat, fiind utilizate ca bază pentru transpunerea operativă. 

Coordonarea tranșării grosiere și detaliate

Tranșarea poate fi coordonată atât conform principiului push, cât și principiului pull. Din procesele de tranșare planificate, CSB-System generează comenzi de tranșare concrete, transpuse direct în producție. 

Înscrierea datelor reale și a evaluărilor

În timpul tranșării sunt înscrise toate datele relevante privind activitatea și cantitatea. Comparațiile nominal-real facilitează evaluarea transparentă a randamentului, a costurilor și a calității proceselor – până la nivelul comenzii.

Trasabilitatea și rentabilitatea

Tranșarea grosieră și detaliată este strâns conectată cu trasabilitatea și calculația. Datele de proveniență și datele șarjelor rămân alocate în mod unic de-a lungul întregului proces de tranșare, constituind baza pentru evaluările economice. 

Vă consiliem cu plăcere, vă facilităm vizite de referință la clienți sau vă demonstrăm cum funcționează soluțiile noastre. Trimiteţi-ne solicitarea dumneavoastră.