Edeka Südwest Fleisch
Niciun proces fără IT
Sector: Produse din carne I Software: CSB FACTORY ERP
Tehnologie de ultimă generație în fabrica inteligentă de procesare a cărnii EDEKA Südwest Fleisch
Noua unitate de producție și noul centru logistic din Rheinstetten au însemnat pentru EDEKA Südwest Fleisch un salt cuantic în productivitate. Sistemul nervos central al fabricii de carne inteligente este CSB FACTORY ERP. Împreună cu utilaje și echipamente ultramoderne, soluția software facilitează un volum de producție zilnic de până la 650 de tone de produse din carne și mezeluri pentru cca. 1.150 de magazine.
Noua fabrică din Rheinstetten a firmei EDEKA Südwest Fleisch GmbH reprezintă una dintre cele mai moderne și inovatoare unități de procesare a cărnii din Germania. Un rol semnificativ este de asemenea jucat de către tehnologia informațională implementată: sistemul CSB FACTORY ERP coordonează întregul lanț de creare a valorii adăugate: Intrarea mărfii, Tranșarea, Planificarea și coordonarea producției, Ambalarea și marcarea prețurilor, Procesele de intrare și ieșire din depozit, Picking-ul, Încărcarea cărucioarelor și Expedierea. „Soluția software ne ajută să coordonăm în mod eficient și transparent întregul proces de creare a valorii adăugate“, susține domnul Jürgen Sinn, fost director general.
Verificări de calitate automate
Niciun proces fără IT: aceasta este strategia de planificare a noii fabrici. Așadar utilizarea CSB-System începe cu verificarea și introducerea în depozit a sferturilor de vită și a semicarcaselor de porc în mod automatizat. În afară de verificările de calitate uzuale realizate la recepția mărfii, semicarcasele de porc sunt clasificate complet automat și fără contact de către CSB Image Meater, o soluție ce provine din domeniul procesării industriale a imaginilor. Prin intermediul camerelor video se detectează structurile semicarcaselor, acestea fiind împărțite pe diferite trepte de calitate. De asemenea, se constată dacă este vorba despre o jumătate stângă sau dreaptă - această informație fiind importantă pentru tranșarea brută ulterioară care se desfășoară automat.
Planificare continuă
Necesarul de semicarcase de porc și sferturi de vită pentru tranșare este determinat într-un proces continuu de planificare pe baza soluției software. Pentru a furniza rezultate de planificare optime, se ține cont de întregul flux de producție din aval: pe baza datelor de desfacere se calculează volumul probabil de vânzare a articolelor pentru ziua respectivă. Necesarul rezultat pentru articolele ce trebuie produse intră în planificarea tranșării. Dacă se constată un deficit, are loc o planificare corespunzătoare a aprovizionării.
Sistemul IT face munca angajaților mai ușoară
Cu CSB-System, firma Edeka Südwest Fleisch planifică, coordonează și optimizează liniile de producție și de ambalare, inclusiv cântărirea complet automată și etichetarea. Deoarece la proiectarea fabricii de carne s-a pus accent pe operabilitatea ușoară pentru angajați, la fiecare linie sunt instalate CSB-Racks cu cockpit-uri de informații clare. La acestea, aplicația software afișează comanda actuală cu număr de articol, preț, data valabilității minime și numărul de lot. În acest fel, aplicația software asigură, pe de o parte, procese transparente și eficiente, pe de altă parte ajută la prevenirea prelucrărilor eronate și totodată a eventualelor reclamații ale clienților.
Picking pentru 100.000 de navete
Activitatea de picking este dimensionată la un randament de cca. 130.000 de poziții de comenzi și un total de 100.000 navete și cutii de carton pe zi. Picking-ul dinamic este organizat după principiul „marfă-la-om“ și are loc la două stații de lucru speciale, configurate împreună cu firma Vanderlande. Procesul este ușor de învățat de către orice angajat: navetele sunt trimise prin CSB-System din depozit către stațiile de lucru. Aici, aplicația software afișează pe un monitor ce cantitate de articole a fost extrasă și care este naveta țintă în care trebuie pick-uit. În acest mod se derulează întregul picking, fără erori și extrem de rapid: fiecare angajat poate realiza până la 700 de pick-uri pe oră.
Pupitrele de control asigură claritatea informațiilor
Prin intermediul celor două pupitre de control, CSB-System furnizează toate informațiile privind situația actuală, randamentul și starea tehnică a domeniului de producție și logistică. Sistemul de semaforizare oferă o privire detaliată asupra proceselor de depozitare, depaletizare, picking și încărcare a cărucioarelor. Astfel pot fi monitorizate online circa 800 de procese individuale, situația fiind gestionată în funcție de necesar.
