Odvětví: Chléb a pečivo I Software: CSB INDUSTRY ERP
HUG AG, bohatý na tradice, již dlouho patří mezi top provozy ve švýcarském pekárenském segmentu – také díky svým inovacím, kvalitě a výkonnosti. Podnik vsází důsledně na průběžnou digitalizaci. Integrovaný ERP-systém tvoří technologický základ pro ambiciózní plány do budoucnosti.
„Všechno do Malters“, znamená pro švýcarského výrobce pečiva HUG: Podnik, mimořádně známý svým pečivem, koncentruje své výrobní kapacity na jediné místo. HUG tak zvýšil znatelné synergické efekty a investoval do projektu, orientovaného na budoucnost, se jménem „backhaus“ kolem 60 mil. švýcarských franků. Sloučením vznikne v obci Malters jedno z nejmodernějších pekárenských výrobních center Švýcarska. „Velmi dbáme na to, aby byly technologie a užitky dobře vybalancovány“, říká Thomas Gisler, vedoucí managementu dodavatelského řetězce podniku.
S ERP optimalizovat procesy
HUG za svou dobrou konkurenční pozici vděčí v neposlední řadě velmi digitalizované organizaci. ERP-systém přitom hraje klíčovou roli: „Již roku 1998 jsme vsadili na CSB, ale právě v poslední době jsme oblasti nasazení softwaru velmi rozšířili. Tak chceme integraci pohánět dopředu a procesy stále více optimalizovat“, vysvětluje Gisler IT-strategii firmy HUG. Pokud někdo vyrábí široký sortiment trvanlivého pečiva, musí mít každý provozní aspekt plně pod kontrolou: od evidence objednávek a nákupu surovin u dodavatelů přes plánování materiálového toku a automatizované skladové logistiky až po kontrolu kvality a zpětnou sledovatelnost. Aktuální data o objednávkách, dodávkách surovin, recepturách a produktových kalkulacích běží v ERP-systému společně – a od harmonizace kusovníků jsou nejdůležitější informace přebírány také do plánování výroby, což dále zlepšuje přesnost plánovacích výsledků.
Kontroly v procesu pomocí dotykové obrazovky
Roční výroba firmy HUG činila v r. 2020 přibližně 9.300 tun trvanlivého pečiva a již tehdy doprovázely přísné kontroly kvality každý produkt až k jeho dokončení. Rozdíl oproti dřívějšku: Dnes je celý kontrolní proces digitálně organizován. Pro linku existují softwarově prováděné kontroly v procesu, které jsou vyřizovány na IT-stanicích dotykovými obrazovkami. Zde nasazené řešení zajišťuje, že ručně psané listy linek už nejsou potřebné a informace musejí být přeneseny do systému. Měření jsou propojena přímo s platnou šarží a mohou být vyhodnocena v modulech managementu kvality. „U digitálních kontrol v procesu vidíme přirozeně obrovský pokrok oproti zpracování s papíry. Všechno je v softwaru okamžitě k dispozici a může to být dále zpracováváno“, říká Reto Himmelberger, vedoucí ERP procesů
Efektivní logistika zvládnuta
Také logistické oblasti firma HUG v poslední době velmi optimalizovala. Tak bylo expedování na zákazníka, tzv. komisionování překonvertováno na nejmodernější mobilní technologii Android a SSCC (Serial Shipping Container Code). Nasazení skenerů přitom nesnížilo pouze infrastrukturní náklady, nýbrž také zrychlilo procesy. Přijetí nových technologií bylo u firmy HUG od počátku velké, říká Reto Himmelberger: "Naši pracovníci mohou zpracovávat objednávky rychleji a efektivněji. Také inventury hotového zboží děláme mezitím bezpapírově."
Připojením CSB-Systemu přes standardní rozhraní do vysokoregálového skladu firmy SSI Schäfer jsme kromě toho mohli tok zboží průběžně digitálně utvářet. Skladování je rovněž řízeno přes SSCC, čímž byla zjednodušena komunikace s přepravci a zákazníky, ale také uspořeny náklady. S dnešní databází z CSB-Systemu byl již pro HUG položen základ pracovat v budoucnosti s dynamickým skladem a tak znovu zvýšit efektivitu.
Partner k dalšímu rozvoji podniku
HUG má se svým ERP-partnerem ještě hodně před sebou: S nejnovější verzí 6.21 CSB-Systemu má být již brzy provedena rozsáhlá harmonizace procesů ke komplexnímu posunutí operativních průběhů směrem dopředu. Centrálním faktorem jsou přitom CSB-poradci: „Na základě jejich praktických zkušeností očekáváme realizovatelné návrhy řešení, vztahující se k jednotlivým tématům a zaměřené na zlepšení procesů“, říká Gisler. Tak tedy mají také v budoucnosti lidé a technika významně přispět k rozvoji firmy HUG.
