Gestão nutricional

A gestão da informação nutricional garante que os dados nutricionais sejam calculados e apresentados de forma correta, consistente e em conformidade com a legislação. Constitui a base técnica para informações transparentes sobre os produtos, segurança regulamentar e uma comunicação fiável dos dados nutricionais ao longo de toda a cadeia de valor.

Cálculo centralizado de valores nutricionais no sistema CSB

No sistema CSB, os valores nutricionais são calculados com base em receitas, matérias-primas e listas de componentes. O cálculo é realizado com o apoio do sistema e de forma consistente para todos os produtos e variantes. Alterações nas receitas ou nos dados das matérias-primas afetam automaticamente as informações nutricionais armazenadas.

Consideração das informações sobre ingredientes e componentes

A gestão de valores nutricionais acede aos dados de ingredientes e componentes mantidos no sistema CSB. Estes constituem a base para um cálculo de valores nutricionais rastreável e uniforme em todas as fases de produção. Isto garante que as informações sobre os produtos se baseiem sempre em dados atualizados e harmonizados.

Integração nos processos de rotulagem e comercialização

Os dados nutricionais calculados ficam imediatamente disponíveis para os processos a jusante. Podem ser utilizados para a rotulagem e etiquetagem, bem como transferidos para os canais de comercialização e distribuição. Desta forma, as informações nutricionais são utilizadas de forma uniforme em todo o sistema, evitando a duplicação de dados.

Apoio aos requisitos regulamentares

O CSB Nährwertmanagement apoia o fornecimento estruturado de informações nutricionais em conformidade com os requisitos legais. Através da gestão centralizada de dados, é possível implementar e documentar de forma transparente as adaptações aos requisitos regulamentares.

Transparência e fiabilidade das informações sobre os produtos

Através do cálculo e da gestão integrados dos dados nutricionais, o CSB-System cria transparência sobre a composição e o valor nutricional dos produtos. Isto não só apoia os requisitos de conformidade, como também reforça a confiança dos parceiros comerciais e dos clientes finais nas informações sobre os produtos disponibilizadas.

Teremos todo o prazer em aconselhá-lo pessoalmente, organizar uma visita a um dos nossos clientes ou fazer-lhe uma demonstração das nossas soluções. Envie-nos o seu pedido.