Szybko zmieniające się realia rynkowe oznaczają jedno: branża mięsna musi znaleźć sposoby na zwiększenie odporności biznesowej i utrzymanie konkurencyjności. Rosnące koszty, zakłócenia w łańcuchach dostaw oraz niedobory siły roboczej zmuszają firmy do przemyślenia swoich strategii działania. Inwestując w nowoczesne technologie, producenci mięsa mogą znacząco obniżyć koszty, a także zwiększyć efektywność i odporność biznesową swoich przedsiębiorstw. Oto pięć kluczowych obszarów, w których ukierunkowane inwestycje mogą przynieść znaczące korzyści.

1. Elektroniczna wymiana danych (EDI): Automatyzacja i redukcja kosztów 

Przedsiębiorstwa z branży mięsnej mogą obniżyć koszty obsługi administracyjno-biurowej nawet do jednej trzeciej, jeżeli zrezygnują z papierowych dokumentów i wdrożą EDI do elektronicznego zarządzania zamówieniami, dostawami i fakturowaniem. I chociaż samo EDI nie jest czymś nowym, to możliwości w tym obszarze znacznie się zwiększyły. Obecnie dobre systemy EDI potrafią m. in.:

• automatycznie weryfikować ceny, terminy dostaw oraz schematy zamówień
• zintegrować się z dostawcami usług logistycznych (3PL) i ogólnodostępnymi źródłami danych o cenach
• wyeliminować konieczność manualnego wprowadzania danych, a tym samym zredukować koszty pracy. 

Dzięki EDI firmy mogą usprawnić swoje działania, wyeliminować zbędne procesy i zaoszczędzić czas. A także w znacznym stopniu ograniczyć zużycie papieru w obszarze administracyjno-biurowym.

2. Dokumenty pod kontrolą: Szybciej, sprawniej, bez błędów

Rozwiązania do zarządzania dokumentami istnieją już od dziesięcioleci. W międzyczasie koszty archiwizowania znacząco spadły, a oprogramowanie do skanowania stało się znacznie bardziej zaawansowane. Z danych IDC wynika, że proste systemy archiwizacji zwiększają efektywność pracowników średnio o 15%. Badania wykazują czterokrotne skrócenie czasu potrzebnego na archiwizację i aż osiemnastokrotne wyższe oszczędności czasowe podczas wyszukiwania dokumentów.  

W ostatnim czasie rozwiązania te zostały dodatkowo rozszerzone: 

1. Systemy zarządzania obiegiem dokumentów służą do zarządzania dokumentami w obrębie organizacji i obsługują m.in. zatwierdzanie wniosków zakupowych, delegacje służbowe, specyfikacje produktów i dokumentację jakościową oraz inne procedury, umożliwiając pracę z dokumentami niezależnie od lokalizacji, także zdalnie za pośrednictwem poczty e-mail lub przeglądarki.
2. Rozwiązania oparte na sztucznej inteligencji potrafią „przeglądać” dokumenty i wykonywać powtarzalne zadania, takie jak rozpoznawanie faktur i ich treści oraz określanie metadanych. To proces, który wcześniej wymagał udziału człowieka.
3. Oprogramowanie do zarządzania umowami rozszerza ideę procesów transakcyjnych na umowy o dłuższym okresie obowiązywania, takie jak najem powierzchni biurowych czy umowy na usługi telefonii komórkowej. 

3. Etykietowanie, kompletacja i wysyłka: Optymalizacja procesów

Producenci mięsa mogą ograniczyć zużycie papieru o około 1000 kg na każde 100 milionów euro przychodu dzięki wdrożeniu bezpapierowych rozwiązań w obszarze kompletacji. Te technologie zwiększają efektywność i dokładność oraz pozwalają zredukować koszty w odniesieniu do: 

• błędów w zamówieniach i zwrotów
• dostaw dodatkowych oraz anulowanych dostaw. 

Nowoczesne metody kompletacji, takie jak mobilna rejestracja danych, zwiększają produktywność i efektywność pracy magazynu. Badania pokazują, że zintegrowane przygotowanie zamówień to: 

• o 25% wyższa ogólna produktywność
• o 10–20% mniejsze zapotrzebowanie na przestrzeń magazynową
• o 15–30% większa efektywność operacji magazynowych.

Inwestując w zautomatyzowane rozwiązania do kompletacji, firmy mogą zwiększyć szybkość i dokładność realizacji zamówień, jednocześnie minimalizując straty i dodatkowe nakłady pracy. 

4. Planowanie produkcji: Maksymalna efektywność i redukcja strat 

Zoptymalizowane planowanie produkcji pozwala zakładom mięsnym szybko dostosowywać się do zmian rynkowych. Zintegrowany system ERP z modułami do planowania produkcji zwiększa efektywność procesów i przynosi szereg wymiernych korzyści, m. in. takich jak: 

• optymalizacja wykorzystania zasobów, w tym personelu, maszyn i surowców
• identyfikacja i szybka reakcja w przypadku nadwyżek magazynowych lub zapasów ze zbliżającym się terminem upływu ważności
• dokładniejsze prognozowanie w warunkach zmiennego popytu. 

Nowoczesne systemy ERP to realne wsparcie dla zakładów mięsnych – pomagają elastycznie reagować na zmienny popyt i skutecznie zarządzać produkcją. Ale narzędzia te mają też zastosowanie w innych branżach. Na przykład jeden z naszych klientów z branży mleczarskiej oszczędza każdego tygodnia dwa do trzech dni na planowaniu. Niezależnie od tego, czy mamy do czynienia z łańcuchem dostaw typu push czy pull, elastyczne narzędzia planistyczne umożliwiają szybkie dostosowanie produkcji do wymaganego poziomu. 

5. Zoptymalizowane magazynowanie: Optymalny stan zapasów i redukcja kosztów  

 Osiągnięcie optymalnego poziomu zapasów jest kluczowe. Przepełnione magazyny generują wysokie nakłady kapitałowe, z kolei braki magazynowe mogą zatrzymać produkcję. Wiele firm boryka się z problemem nadmiarowych ilości artykułów sezonowych lub niesprzedanych, które generują wysokie koszty magazynowania.

Systemy ERP z zaawansowanymi funkcjami do prowadzenia magazynu umożliwiają m. in.:

• inteligentne monitorowanie stanów magazynowych
• kalkulację optymalnych wielkości zamówień
• automatyczne powiadomienia o konieczności uzupełnienia zapasów.

Dzięki optymalizacji w zakresie prowadzenia magazynu, przedsiębiorstwa mogą obniżyć koszty nawet o 30%, zapewniając jednocześnie dostępność produktów dokładnie wtedy, gdy są one potrzebne.

Podsumowanie 

Inwestowanie w nowe technologie to już konieczność dla przedsiębiorstw, które chcą pozostać konkurencyjne. Wykorzystując systemy EDI, zarządzanie dokumentacją, zautomatyzowane rozwiązania magazynowe, planowanie produkcji oraz zoptymalizowane zarządzanie zapasami, przedsiębiorstwa mogą obniżyć koszty, zwiększyć efektywność i sukcesywnie budować swoją odporność biznesową.

Wdrożenie tych strategii już dziś pozwoli przedsiębiorstwom lepiej przygotować się na przyszłe, nieprzewidziane wyzwania.