Sezionamento

Il sezionamento e il rifilo sono un processo centrale nella lavorazione della carne. Determina le rese, la redditività e l’utilizzo mirato delle materie prime. Il CSB-System supporta le aziende a pianificare, gestire e analizzare in modo trasparente i processi di sezionamento. 

Pianificazione digitale dei processi di sezionamento

Con il CSB-System si possono pianificare e simulare in modo dettagliato i processi di sezionamento. Liste di taglio, alternative di sezionamento e calcoli teorici per quantità, prezzi e rese vengono rappresentate in modo strutturato e utilizzate come base per la realizzazione operativa.

Gestione del sezionamento e rifilo

Il sezionamento può essere gestito sia con i sistemi Push che con i sistemi Pull . Sulla base dei processi di sezionamento pianificati, il CSB-System genera ordini di sezionamento concreti che vengono realizzati direttamente nella produzione.  

Inserimento di dati effettivi e statistiche

Durante il sezionamento vengono inseriti tutti i dati operativi e sulle quantità rilevanti. I confronti teorici-effettivi consentono una valutazione trasparente delle rese, dei costi e della qualità dei processi fino al livello degli ordini.

Rintracciabilità e redditività

Il sezionamento e rifilo è collegato a rintracciabilità e calcolo. Lungo l’intero processo di sezionamento vengono mantenuti i collegamenti univoci con i dati relativi alla provenienza e ai lotti, costituendo le basi per le analisi economiche. 

Vi forniremo volentieri una consulenza personalizzata e organizzeremo per voi una visita ad una nostra azienda di referenza oppure una demo delle nostre soluzioni. Inviateci la vostra richiesta.