Sector: Carne | Software: CSB FACTORY ERP
A finales de enero de 2017 se inauguró oficialmente la nueva planta cárnica "Colruyt Group Fine Food Meat", una filial del grupo belga Colruyt. Un gran proyecto con un volumen de inversión de unos 90 millones de euros. En cuanto al software, Colruyt confía en la solución FACTORY-ERP de CSB, lo que la convierte en una de las empresas cárnicas más eficientes de Bélgica.
“Hace solo unos años, programábamos nosotros mismos toda nuestra infraestructura informática, salvo algunas excepciones, como es el caso de la trazabilidad. Sabíamos que, a largo plazo, serían necesarias modificaciones legales que no podíamos garantizar con nuestra propia solución”, afirma Jan Dewitte, director de Logística y Transformación de Colruyt Group Fine Food Meat.
Por lo tanto, el cambio a un nuevo software era algo inevitable. “También analizamos otros procesos internos y soluciones de software, como, por ejemplo, la gestión de nuestros planes de despiece, las recetas y los platos preparados”, explica el responsable. Las funciones de planificación que utilizábamos, como la adquisición de materias primas y la gestión de stocks de almacén, tampoco funcionaban ya correctamente.
CSB FACTORY ERP complementa el Group ERP
La solución Factory ERP de CSB ofrecía todas las funcionalidades necesarias para los procesos de la planta cárnica y la integración con el sistema ERP central (SAP) resultó muy sencilla. Porque con el concepto de FACTORY ERP, CSB ha salvado la brecha entre el sistema ERP del grupo y el sistema MES en el sector alimentario. CSB FACTORY ERP engloba
- todos los procesos ERP importante para la planta
- las funcionalidades MES inclusive las interfaces de todas las máquinas y equipos, así como
- las interfaces del Group ERP.
De este modo, la infraestructura de TI se vuelve más homogénea y fácil de gestionar, las soluciones aisladas se eliminan y las interfaces se reducen al mínimo. Con CSB FACTORY ERP, los grupos empresariales pueden gestionar de forma descentralizada difererentes plantas, sin necesidad de realizar adaptaciones complejas y costosas en el Group ERP. Erwin Kooke, director de la sucursal de CSB-Benelux: “FACTORY ERP resulta muy interesante tanto para grupos empresariales mixtos como para grupos empresariales que operan a nivel internacional. Permite gestionar las distintas plantas de forma más eficiente, flexible y transparente. Como sistema combinado de ERP y MES, CSB FACTORY ERP engloba todos los requisitos esenciales de una planta y garantiza una conexión estandarizada con el sistema ERP global del grupo.”
Integración plena de la cadena de procesos
Mientras tanto, la planta con la tecnología más avanzada ha alcanzado la plena productividad, gracias a las eficaces funciones de planificación del sistema ERP. Además, en lo que respecta a la ejecución operativa, la empresa está organizada de forma extremadamente eficiente. En total se han instalado 75 puntos de control asistidos por software, mediante los cuales se coordinan y gestionan los ámbitos de compras, despiece, preparación de lotes, producción, gestión de valores nutricionales, gestión de calidad y trazabilidad.
Los datos de la empresa se registran mediante dispositivos móviles, como por ejemplo, en la entrada de mercancías, en el despiece, en la salida de producción, en el almacén, en la preparación de pedidos y durante el inventario. Esto permite un procesamiento de la información sin errores. Asimismo, no es necesario introducir los datos por separado en el sistema ERP, lo que evita una enorme carga de trabajo. Gracias al uso del intercambio electrónico de datos (EDI), Colruyt automatiza el intercambio de datos con el centro logístico.
Trazabilidad completa
Hoy en día, es posible realizar la trazabilidad tanto de forma ascendente como descendente con sólo pulsar un botón. En las estaciones de entrada de la planta se lleva a cabo un registro detallado de los datos relevantes, de modo que todas las etapas de procesamiento se documentan y gestionan de forma transparente. Esto permite a la empresa cumplir sin problemas todas las normas legales. Y en el caso de acciones de retirada de productos, la empresa está protegida: con la solución integrada CSB Traceability es posible identificar rápidamente los lotes y, si es necesario, retirar de forma selectiva los productos de la cadena de suministro.
Plataforma preparada para el futuro
Para Jan Dewitte, el CSB-System es la herramienta central para la optimización de los procesos. Además, la estrecha colaboración con los expertos de CSB ha permitido que los propios empleados hayan sido capaces de gestionar, adaptar y optimizar la infraestructura de TI en gran parte de forma autónoma. "De este modo, lo tenemos todo bajo control y ahora disponemos de una plataforma preparada para el futuro, sobre la que podemos seguir trabajando», afirma el responsable de logística y transformación. El siguiente paso será implementar el software en las plantas de Colruyt que producen queso, vino y café.
