Industrija: Mliječni proizvodi
Tko poput tvrtke Züger Frischkäse AG proizvodi mnogo različitih proizvoda u malim šaržama, treba učinkovite procese. U tome pomaže specifičan ERP sustav za prehrambenu industriju. Christof Züger je to prepoznao već prije 20 godina – i time je svoje švicarsko poduzeće pretvorio u međunarodno uspješnog nišnog igrača.
Uz pomoć IT-a bolje zadovoljiti potrebe kupaca
Uvođenjem CSB-System-a, izvršni direktor je informatičku tehnologiju proizvođača svježeg sira prilagodio tako da bolje odgovara potrebama kupaca. „Mi svojim kupcima nudimo ono što industrijski divovi ne mogu“, kaže Christof Züger. Primjerice, kupci kod Zügera dobivaju visok stupanj convenience-a i proizvode prilagođene rukovanju, poput sira u kockicama ili ploškama ili mozzarellu u obliku srca. Osim konvencionalno proizvedenih artikala, postoji i velika linija bio proizvoda, a kupci mogu naručiti čak i najmanje serije proizvoda. Tvrtka Züger ukupno prerađuje mlijeko od 400 dobavljača u oko 700 različitih proizvoda, djelomičo u vrlo malim šaržama. Ima 2.500 različitih komponenata za pakiranje, sedam proizvodnih odjela i tri visokoregalna skladišta.
Još jedan izazov su visoki švicarski troškovi proizvodnje, koji se ne smiju previše odraziti na cijene, osobito u međunarodnom poslovanju. S obzirom na to, profesionalna IT infrastruktura je za tvrtku Züger nužnost. Kako bi procesi u pogonu ostali što učinkovitiji, stručnjaci za svježi sir umrežili su sve odjele poduzeća – koristeći ERP sustav CSB-a.
Stalna digitalna optimizacija
Uvođenje informacijske tehnologije kao „Business Enabler“ započelo je već u ranoj fazi povijesti poduzeća – i ujedno je bilo ključan korak za daljnji uspjeh tada još petočlanog tima. Zahvaljujući ERP softveru, tvrtka Züger može optimalno upravljati procesima u administraciji i proizvodnji. Svi podaci – od prijema mlijeka, preko pojedinačnih faza prerade i skladištenja, pa do komisioniranja i isporuke – bilježe se u sustavu i mogu se odmah dalje obrađivati. Ovi podaci u stvarno vrijeme također poboljšavaju planiranje: Kroz upravljanje dispozicijom, trvtka Züger osigurava dostupnost materijala i kapaciteta te može usmjeravati operativne procese tako da se isporuka narudžbi provodi uz minimalne troškove i na željeni termin. U komisioniranju, kombinacijom visokoregalnog skladišta i mobilnog prikupljanja podataka, uspjeli su uštedjeti 50 posto vremena i istovremeno smanjiti stopu grešaka. Kroz CSB sustav za upravljanje dokumentima tvrtka Züger danas profitira od jasno definiranih standardnih procesa i znatno boljeg pregleda povrata.
Nakon otprilike 20 godina praktične primjene, međurezultat specijalista za svježi sir je vrlo pozitivan. Mala tvrtka postala je međunarodno uspješan nišni igrač s 250 zaposlenika. „Samo zahvaljujući rastu u ERP sustava uspjeli smo pratiti i organski rast našeg poduzeća te zadržati učinkovite strukture“, kaže Christof Züger.
Digitalizacija ostaje centralan zadatak
Za Christofa Zügera je daljnja digitalizacija tvrtke i dalje zadatak šefa: „Već smo ovdje u Oberbürenu instalirali mnogo toga kako bismo živjeli svojevrsnu industriju 4.0. To donosi mnoge prednosti nama, ali i našim kupcima. Trenutno radimo na tome da i naše vanjske lokacije u Njemačkoj prebacimo na CSB, po istoj logici kao ovdje u Švicarskoj.“ U glavnoj tvornici u Oberbürenu planira se i implementacija modula za održavanje, kako bi se omogućilo pravodobno servisiranje i popravak strojeva. Tada se mogu bolje identificirati i slabosti te preciznije pratiti troškovi. U budućnosti se planira da se prijem robe obavlja pomoću mobilnih uređaja, kako bi podaci još brže stigli u ERP sustav. Uz Business Intelligence rješenje Christof Züger želi dobiti veću transparentnost svog poduzeća i, na primjer, bolje analizirati složene količine podataka iz proizvodnje i logistike. Cilje je: još brže donositi prave operativne i strateške odluke.
