Industrija: Meso
Povoljnije cijene, stalna dostupnost isporuke, najviši stupanj svježine – maloprodaja prehrambenih proizvoda i potrošači postavljaju visoke zahtjeve pred dobavljače peradi. Janez Rebec je sustavno prilagodio slovenskog prerađivača peradi Pivka zahtjevnim uvjetima. Preduvjet za to bila je procesna i IT infrastruktura spremna za budućnost.
Potrebni su novi procesi i digitalni protok podataka
Prerađivačima peradi je lako? Da, jer diljem svijeta prodaja pilećih prsa, krilca i sličnih proizvoda bilježi veliki rast. No uspjeh u proizvodnji nije sam po sebi zajamčen: „Ne smijemo dopustiti velike pokretače troškova ako želimo imati dobru maržu. Sve počinje od nabave sirovina, pa preko iskorištenosti kokoši do komisioniranja“, kaže Janez Rebec, direktor slovenskog prerađivača peradi Pivka. Najvećioperativni izazov: U Pivki postoji višesatni vremenski razmak između klanja životinja i obrade naloga kupaca. Dok klanje počinje već u 5.00 sati ujutro, prve narudžbe stižu tek od 13.00 sati. U prošlosti je to dovodilo do iznimno velikih vršnih opterećenja i neučinkovitih procesa u proizvodnim i pakirnim odjelima.
Janez Rebec se prije otprilike 12 godina nije želio s tim pomiriti. Njegov cilj: Želio je da se procesi, strukture proizvodnje i protoci podataka sveobuhvatno digitaliziraju i optimiziraju kako bi se moglo bolje regulirati vremensko razdvajanje faza obrade.
ERP i međuskladište za optimiziranu push i pull proizvodnju
Ključne korake za to Pivka je realizirala zajedno sa stručnjacima iz CSB-a. Kao osnovu za ambiciozni projekt optimizacije, projektni voditelji su odabrali kombinaciju ERP sustava i međuskladišta kako bi savršeno izbalansirali cijelu push i pull proizvodnju: Raskomadane životinje zapakirane u kutijama danas po artiklima idu u skladište. Od tamo se prema narudžbama i točno na vrijeme transportira do proizvodnih linija, gdje se pakira i etiketira. Centralna instanca upravljanja je pri tome CSB sustav za upravljanje skladištem. On osigurava da pravi sirovine stignu na prave linije.
Za maksimalnu transparentnost na proizvodnim linijama danas su zadužni CSB Rack-ovi koji su povezani online s ERP sustavom i zaposlenicima uvijek daju sve relevantne podatke za obradu narudžbi. S druge strane, proizvodni podaci se izravno prenose u ERP. Ovaj protok podataka u stvarnom vremenu omogućuje menadžerima točan pregled aktualnog stanja i tako omogućava inteligentno upravljanje poduzećem. Podaci o potrošnji skladišta, prometu i količinama proizvodnje: Svi važni pokazatelji dostupni su pritiskom na gumb.
Proizvodnja spremna za rast
Zahvaljujući digitaliziranim procesima, Pivka je napravila velike iskorake prema uspješnoj budućnosti. Cijela organizacija postala je brža i danas radi znatno učinkovitije i s nižim troškovima nego prije nekoliko godina.
Suradnja između ERP-a, međuskladišta i točaka za prikupljanje podataka u proizvodnji pomaže znatno izvršavati narudžbe bez stresa. Poboljšana usklađenost informacija o zalihama, kapacitetima i potražnji omogućuje Pivki još bolje ispunjavanje želja kupaca u pogledu dostupnosti i svježine proizvoda.
Pozitivni efekti vidi se i u brojkama: Proizvodnja je povećana za 40 posto, a s godišnjim prometom od 38 milijuna eura, Pivka je danas 2. po veličini na slovenskom tržištu peradi.
„Kad smo uveli CSB-System, bili smo vrlo malo poduzeće na slovenskom tržištu. No u zadnjih deset godina, uz pomoć CSB-a, rasli smo dvostruko brže nego tada. Naravno, još uvijek postoje stvari koje možemo poboljšati u našem ERP sustavu“, kaže direktor Rebec.
