Nährwertmanagement

Ein Nährwertmanagement stellt sicher, dass Nährwertangaben korrekt, konsistent und gesetzeskonform berechnet und bereitgestellt werden. Es bildet die fachliche Grundlage für transparente Produktinformationen, regulatorische Sicherheit und eine verlässliche Kommunikation von Nährwertdaten entlang der gesamten Wertschöpfungskette. 

Zentrale Berechnung von Nährwerten im CSB‑System

Im CSB‑System werden Nährwerte auf Basis von Rezepturen, Rohstoffen und Stücklisten berechnet. Die Berechnung erfolgt systemgestützt und konsistent für alle Produkte und Varianten. Änderungen an Rezepturen oder Rohstoffdaten wirken sich automatisch auf die hinterlegten Nährwertinformationen aus. 

Berücksichtigung von Zutaten‑ und Inhaltsstoffinformationen

Das Nährwertmanagement greift auf die im CSB‑System gepflegten Zutaten‑ und Inhaltsstoffdaten zu. Diese bilden die Grundlage für eine nachvollziehbare und einheitliche Nährwertberechnung über alle Produktionsstufen hinweg. Dadurch wird sichergestellt, dass Produktinformationen stets auf aktuellen und abgestimmten Daten basieren.

Integration in Kennzeichnung und Absatzprozesse

Die berechneten Nährwertdaten stehen unmittelbar für nachgelagerte Prozesse zur Verfügung. Sie können für die Kennzeichnung und Etikettierung genutzt sowie in Absatz‑ und Vertriebskanäle übernommen werden. So werden Nährwertinformationen systemweit einheitlich verwendet und mehrfach gepflegte Daten vermieden. 

Unterstützung regulatorischer Anforderungen

Das CSB Nährwertmanagement unterstützt die strukturierte Bereitstellung von Nährwertinformationen im Einklang mit gesetzlichen Vorgaben. Durch die zentrale Datenhaltung lassen sich Anpassungen an regulatorische Anforderungen nachvollziehbar umsetzen und dokumentieren. 

Transparenz und Verlässlichkeit von Produktinformationen

Durch die integrierte Berechnung und Verwaltung von Nährwertdaten schafft das CSB‑System Transparenz über die Zusammensetzung und den Nährwert von Produkten. Dies unterstützt nicht nur Compliance‑Anforderungen, sondern stärkt auch das Vertrauen von Handelspartnern und Endkunden in die bereitgestellten Produktinformationen.

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