Wiele zakładów produkcji żywności i napojów nadal poszukuje najlepszej drogi prowadzącej do cyfrowej transformacji. I tu pojawia się wiele pytań: Jak zacząć bez konieczności ponoszenia zbyt wysokiego ryzyka? Kto ma się tym zająć? Jak znaleźć właściwego partnera IT? Oto 6 rad dla każdego prezesa zarządu, którego celem jest przygotowanie przedsiębiorstwa na cyfrową przyszłość.

1. Określenie korzyści

Projekty cyfryzacji obejmują zarówno nowe technologie, jak i szereg działań w zakresie optymalizacji procesów. Bazpapierowe procesy na wydziale produkcji i w magazynach oraz elektroniczne zarządzanie recepturami to pierwsze, co przychodzi na myśl. Ale być może w procesie cyfryzacji firmy pojawią się też pomysły na nowe modele biznesowe. Z tego właśnie powodu warto już na początku jasno zdefiniować korzyści własne oraz korzyści dla klienta. Tylko w ten sposób da się zmierzyć efekty końcowe i ocenić projekt. 

2. Współpraca z doświadczonymi partnerami

Decydując się na cyfryzację przedsiębiorstwa, zawsze warto nawiązać współpracę z doświadczonym partnerem IT, ponieważ praktyka przewyższa teorię. Założenia cyfrowej transformacji są powszechnie znane wielu dostawcom rozwiązań IT, ale tylko niektórzy z nich mają na swoim koncie pomyślnie zrealizowane projekty cyfryzacji w zakładach produkcji żywności. Mowa o ekspertach branżowych, którzy dysponują specjalistyczną wiedzą w dziedzinie IT i automatyki przemysłowej. Dodatkowo, wizyta w zakładzie referencyjnym pozwoli zdobyć istotne informacje z pierwszej ręki. Dzięki temu można osobiście przekonać się, czy wdrożony system ERP funkcjonuje stabilnie i czy automatyczne etykietowanie połączone z budową palet przez roboty przemysłowe naprawdę działa.  

3. Metoda małych kroków

Najpierw pojedyncze obszary, następnie transformacja całego zakładu krok po kroku. Dobrym punktem wyjścia są stanowiska robocze zlokalizowane w obszarze opracowywania wsadów lub w strefie kompletacji. Co do zasady, projekt pilotażowy musi być dopasowany do indywidualnych procesów zachodzących w danym przedsiębiorstwie oraz do stojących przed nim wyzwań. Technologia musi być nie tylko właściwie dobrana, ale też prosta w obsłudze. Zapewni to sprawną organizację procesów w całym przedsiębiorstwie i nie przeciąży ani parku technologicznego ani pracowników.   

4. Zastosowanie sprawdzonych standardów

Aby sprawnie przeprowadzić wdrożenie nowego rozwiązania nie należy zbytnio eksperymentować: lepiej postawić na standardowe rozwiązania i stopniowo uzupełniać je o innowacyjne projekty. Nie każdy trend jest w stanie utrzymać się na rynku. Z tego powodu nie warto od razu inwestować jako jedni z pierwszych w nową technologię i narażać się na niepotrzebne ryzyko.  Przykład: technologia blockchain. Ta technologia z pewnością ma potencjał, ale upłynie jeszcze trochę czasu zanim znajdzie szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.   

5. Szkolenie pracowników

Kwalifikacje pracowników to ważna kwestia. Cyfryzacja zmienia nie tylko struktury i procesy, ale ma też wpływ na ludzi i ich środowisko pracy. Każdy, kto nadal używa długopisu i kartki papieru w procesie kontroli jakości lub Excela w planowaniu musi stopniowo przestawić się na elektroniczne przetwarzanie danych. Bo kompetencje informatyczne, to pewne, staną się wkrótce kluczową kwalifikacją we wszystkich działach przedsiębiorstwa. 

6. Cyfryzacja to sprawa szefa

Cyfryzacja jest ważna, ale kto się zajmie? Najlepiej szef osobiście, ponieważ kto lepiej przygotuje przedsiębiorstwo na wyzwania przyszłości niż osoba, która nadaje mu kierunek działania? W końcu chodzi o cele strategiczne, takie jak lepiej zorganizowane procesy, wykorzystanie dostępnego potencjału czy nowy model biznesowy. Ale uwaga: cyfryzacja jest wielotorowa. W związku tym wszystkie kluczowe działy w przedsiębiorstwie, a przede wszystkim dyrektor ds. IT muszą być odpowiednio wcześnie zaangażowani w projekt cyfryzacji.