S IT lépe splňovat potřeby zákazníků
Zavedením CSB-Systemu nastavil CEO informační technologie tak, aby mohl lépe splňovat potřeby zákazníků. „Nabízíme našim zákazníkům to, co průmysloví giganti nemohou“, říká Christof Züger. Zákazníci tak od firmy Züger dostanou vysoký stupeň pohodlí a vysoce manipulovatelné produkty, jako sýr v kostkách nebo v plátcích nebo mozzarellu ve formě srdíčka. Vedle konvenčně vyráběných sortimentů existuje také velká bio-linka a zákazníci si mohou objednat také menší série. Züger zpracovává mléko od celkem 400 dodavatelů na téměř 700 nejrůznějších produktů, částečně také v malých šaržích. Existuje 2.500 balicích komponentů, sedm výrobních oddělení a tři vysokoregálové sklady.
Další výzvou jsou drahé švýcarské výrobní podmínky, které zejména v mezinárodním obchodu nesmí mít velký vliv na ceny. Na tomto pozadí je profesionální IT-infrastruktura pro firmu Züger povinností. Aby proto byly procesy v tomto závodě pokud možno štíhlé, propojili specialisté na čerstvé sýry veškeré oblasti podniku ERP-systémem od firmy CSB.
Permanentní digitální optimalizace
Zavedení informačních technologií jako „podnikatelského nástroje“ započalo již v rané fázi historie podniku - a představovalo současně rozhodující krok pro další úspěch tehdy ještě pětičlenného týmu. Protože s ERP-softwarem může Züger optimálně řídit procesy ve správě a ve výrobě. Veškerá data od příjmu mléka přes jednotlivé stupně zpracování a skladování až po expedici na zákazníka a vyskladnění jsou evidována v systému a mohou tak být dále zpracovávána. Tato data v reálném čase zlepšují také plánování: S dispozičním managementem zajišťuje firma Züger disponibilitu materiálu a kapacit a může provozní procesy řídit tak, aby byly objednávky vyskladňovány za minimálních nákladů a k požadovanému termínu. V expedování na zákazníka bylo kombinací vysokoregálového skladu a mobilní datové evidence uspořeno 50 procent času a současně byla minimalizována chybová kvóta. Pomocí CSB-vedení dokumentů dnes profituje firma Züger z pevně definovaných standardních průběhů a mnohem lepšího přehledu o vratkách.
Po asi 20-letém praktickém nasazení vypadá předběžná bilance specialisty na čerstvý sýr velmi pozitivně. Z malého provozu se stal mezinárodně úspěšný hráč v tržní nice s 250 pracovníky. „Pouze růstem v ERP-systému jsme také mohli zobrazit organický růst našeho podniku a ponechat efektivní struktury“, podotýká Christof Züger.
Digitalizace zůstává centrálním úkolem
Pro Christofa Zügera zůstává další digitalizace provozu nejvyšší prioritou: „V Oberbürenu jsme už nainstalovali mnohé z toho, abychom žili v duchu Průmyslu 4.0. To poskytuje mnohé výhody nejen nám, ale také našim zákazníkům. V současné době modernizujeme naše externí pobočky v Německu na CSB podle stejné logiky jako tady ve Švýcarsku.“ V hlavním provozu v Oberbürenu má být kromě toho implementován modul údržby, aby umožnil včasné varování a nastavení údržby strojového parku. Pak mohou být také lépe zobrazena slabá místa a přesněji přehlédnuty náklady. Příjem zboží by měl být v budoucnosti realizován mobilními koncovými přístroji, aby byla data ještě rychleji přenesena do ERP-systému. A s řešením Business Intelligence chce Christof Züger získat vyšší transparentnost svého podniku a například lépe komplexně analyzovat množství dat z výroby a logistiky. Cíl: Správná, operativní a strategická rozhodnutí učinit ještě rychleji.
