Skip to main content

This page is also available in English

Change now

Искусственный интеллект должен усовершенствовать процессы в пищевой промышленности. Возможности этой технологии демонстрирует, например, CSB Jamboflash - решение, получившее международную премию FoodTec Award 2021. 

Высокие затраты на обеспечение качества, подверженные ошибкам процессы, неэффективное использование сырья - на предприятиях пищевой промышленности имеется множество неблагоприятных сценариев. Искусственный интеллект может противодействовать этому. Одним из примеров этого является CSB Jamboflash - новая разработка технологической компании CSB-System для классификации окорока, удостоенная премии International FoodTec Award.

«Используя наш подход к развитию искусственного интеллекта, мы разрабатываем решения, которые далеко выходят за рамки того, что в настоящее время применяется на практике. Для этого мы используем все технологические возможности - от ERP как центральной нервной системы завода и специальных алгоритмов, до аппаратных средств и систем автоматизации и роботизации. Таким образом мы работаем над следующим этапом цифровой трансформации и разрабатываем базовые решения для различных сценариев использования в цепочке создания стоимости в пищевой промышленности», - говорит Ванесса Крёнер, член совета директоров CSB-System SE.

Таким образом, тема искусственного интеллекта в CSB набирает обороты. В проектах начального уровня компании могут приобрести соответствующий опыт в данной области. Решающее значение имеет при этом правильный сценарий использования. В идеале искусственный интеллект должен решать конкретную проблему и обеспечивать явную экономическую выгоду, такую ​​как увеличение продаж или прибыли. В случае CSB Jamboflash преимущество заключается в автоматической классификации и оценке сырого окорока. Наряду с искусственным интеллектом, система использует самые современные технологии обработки изображений объектов. Благодаря этой комбинации решение автоматически на основе рассчитанного уровня качества определяет идеальный вариант дальнейшей переработки окорока в последующих производственных процессах в различные готовые продукты, например, высококачественные ветчины или колбасные изделия. Процесс классификации основан на объективной оценке степени деструктуризации мяса. Экономическое преимущество для отрасли велико, потому что постоянный, равномерный и точный уровень измерений снижает долю ошибок и затраты на контроль качества и стандартизирует качество продукции.

«То, что начиналось как совместный проект между нашей компанией и французским институтом IFIP (The French Pork and Pig Institute), принесет большую пользу многим переработчикам свинины. Поэтому мы очень рады, что снова награждены престижной международной премией FoodTec Award», - говорит Петер Шимицек, председатель правления CSB-System SE. В 2018 году компания CSB уже получала серебряную медаль FoodTec Award в конкурсе на самое инновационное логистическое решение.

[Translate to Russian:] International FoodTec Award 2021 Silbermedaille

International FoodTec Award

Международной премией International FoodTec Award, Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG) и его партнеры награждают перспективные разработки в области пищевых технологий в отношении инновационности, устойчивости и эффективности. Международное жюри, состоящее из экспертов в области исследований и преподавания, а также представителей практики, выбирает наиболее перспективные концепции. Премия в виде золотой и серебряной медалей присуждается каждые три года. Дополнительная информация: www.foodtecaward.com