Skip to main content

This page is also available in English

Change now

Sztuczna inteligencja ma na celu usprawnienie procesów produkcji żywności. Możliwości tej technologii pokazuje po raz kolejny CSB Jamboflash – rozwiązanie nagrodzone na Międzynarodowych Targach FoodTec 2021.

Wysokie koszty zapewnienia jakości, nieoptymalnie zorganizowane procesy, nieefektywne wykorzystanie surowców – niekorzystnych scenariuszy dla zakładów spożywczych jest mnóstwo. Z pomocą może przyjść sztuczna inteligencja. Na przykład CSB Jamboflash, czyli nagrodzone srebrnym medalem na targach FoodTec nowe rozwiązanie do klasyfikacji szynki od firmy CSB-System.  

„Wykorzystując sztuczną inteligencję, projektujemy rozwiązania wykraczające poza aktualnie stosowane technologie. W tym celu korzystamy z całego spektrum technologicznych możliwości – od ERP jako centralnego układu nerwowego poprzez specjalne algorytmy aż do sprzętu i rozwiązań w zakresie robotyki i automatyki przemysłowej. Aktualnie przeszliśmy już do następnego poziomu cyfrowej transformacji i tworzymy bazowe rozwiązania dla różnych przypadków praktycznych w łańcuchu wartości branży spożywczej." – mówi Vanessa Kröner, Członkini Zarządu CSB-System. 

Temat sztucznej inteligencji nabrał w CSB rozmachu. W ramach wstępnych projektów, przedsiębiorstwa mogą rozwijać przydatne kompetencje w dziedzinie sztucznej inteligencji. Punktem wyjściowym jest konkretny przypadek. Sztuczna inteligencja powinna rozwiązać istniejący problem, czego wynikiem będzie na przykład wzrost obrotu czy wyższe marże. Największą zaletą CSB Jamboflash jest autonomiczna klasyfikacja i ocena surowej szynki. W tym celu system używa nie tylko sztucznej inteligencji, ale również zaawansowanej technologii analizy obrazu. Dzięki tej kombinacji system może automatycznie określić parametry jakościowe i w rezultacie dalszy proces przetwarzania surowej szynki na potrzeby wytworzenia różnych produktów gotowych, na przykład szynki premium czy wędlin. Klasyfikacja bazuje na obiektywnej ocenie struktury surowej szynki. Takie rozwiązanie oznacza wymierne korzyści dla przemysłu, ponieważ spójne i precyzyjne pomiary redukują odsetek błędów i koszty kontroli jakości oraz gwarantują standardową jakość produktów.    

„To, co zaczęło się od wspólnego projektu pomiędzy naszą firmą i francuskim instytutem IFIP przyniesie w rezultacie ogromne korzyści wielu producentom szynki. Cieszymy się, że po raz kolejny otrzymaliśmy nagrodę na renomowanych Międzynarodowych Targach FoodTec.“ – mówi dr Peter Schimitzek, Prezes Zarządu CSB-System. Wcześniej, w 2018 roku CSB zostało uhonorowane Srebrną Międzynarodową Nagrodą FoodTec za wdrożenie innowacyjnego rozwiązania dla logistyki wewnętrznej.  

Srebrny medal na targach FoodTec 2021

Nagroda na Międzynarodowych Targach FoodTec

Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze – DLG) wraz z partnerami ze świata nauki i gospodarki przyznaje Międzynarodową Nagrodę FoodTec za szczególne osiągnięcia w zakresie innowacji, zrównoważonego rozwoju i efektywności w obszarze technologii żywności. Międzynarodowe gremium ekspertów składające się z naukowców, badawczy i przedsiębiorców wybiera najbardziej zaawansowaną koncepcję. DLG i współpracujące gremium ekspertów przyznają prestiżową nagrodę w formie złotych i srebrnych medali co trzy lata. Dalsze informacje znajdują się na stronie: www.foodtecaward.com