L'entreprise de transformation de viande Vion Convenience peut retracer ses produits à base de viande bovine jusqu'à la marque auriculaire. Ceci est rendu possible par la collecte systématique des données de production. Le module de traçabilité CSB-Traceability contrôle et documente toutes les étapes du traitement.
Secteur industriel: Viande
Grâce au bilan quantitatif lié au numéro de lot, nous pouvons même prouver noir sur blanc quelle quantité de matières premières a été achetée, quels produits ont été créés à partir de celles-ci, dans quelle quantité elles ont été vendues et combien de produits sont encore en stock.
Dirk Kirchner
Directeur de production Vion Convenience GmbH