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La industria avícola está muy globalizada. Esto, por una parte, ofrece nuevas oportunidades para reducir costes y abrir nuevos mercados. Por otro lado, la existencia de cadenas de suministro sometidas a una tensión mundial conlleva graves riesgos para la rentabilidad.

En un contexto de precios generalmente bajos, la falta de disponibilidad de materias primas, su uso ineficiente y una mala calidad de las mismas pueden ser fatales. Por ejemplo, los precios excesivos en relación con la calidad, el despiece de los animales erróneos o las dificultades de entrega de las plantas de engorde son factores típicos de aumento de costes. Las soluciones digitales permiten a las empresas procesadoras de carne de ave hacer frente a estos retos de forma sistemática y altamente eficaz. La optimización del uso de las materias primas así como la disponibilidad de las mismas a través de una gestión estratégica del despiece y el envasado desempeña un papel fundamental. También es esencial una fijación flexible de los precios, la cual está basada en la definición y consulta de parámetros de calidad para el pago de las plantas de engorde, y que define un precio en función de la calidad para cada manada.

 

Cómo una mediana empresa se convierte en uno de los proveedores de aves de corral más innovadores del Báltico

Desde la cría hasta la producción de más de 240 productos, el productor de aves de corral de Europa del Este representa todo el ciclo de producción. Además del mercado nacional, la empresa también suministra a Dinamarca, Finlandia y los Países Bajos, y pretende ser el proveedor más innovador de la región Báltica. Para alcanzar este objetivo, es importante cumplir los elevados estándares de calidad de la UE y lograr una producción altamente eficaz. Para ello, la empresa consideraba como requisito un entorno digital homogéneo - con interfaces estandarizadas entre los sistemas ERP, las máquinas y los equipos.

La empresa apostó por varias soluciones de CSB, con combinó con el sistema ERP para todo el grupo. La solución completa garantiza, por un lado, la máxima transparencia y consistencia: Se eliminan los registros dobles y los errores de entrada. Asimismo, es posible detectar y soluciones de inmediato los puntos débiles y los problemas potenciales gracias a la arquitectura integrada, lo que reduce considerablemente los costes operativos. Además, la producción puede adaptarse rápida y fácilmente tanto a los nuevos desarrollos del mercado como a los actuales requisitos reglamentarios.

Además, el uso del CSB-System permite una automatización completa de los procesos con un control completo del almacén y la producción. Como resultado, ha sido posible reducir los plazos de rotación, incrementar la productividad en dos dígitos, mejorar la calidad y disminuir drásticamente la frecuencia de error. Por último, la compañía también tiene la posibilidad de garantizar propiedades específicas del producto, como la cría y alimentación de los animales libres de antibióticos, mediante una trazabilidad segura de todas las etapas del proceso así como de las materias primas.