ООО "Камский бекон" является одним из крупнейших свинокомплексов Республики Татарстан и Российской Федерации. Основное направление деятельности - оптовая торговля свининой с ведущими мясоперерабатывающими предприятиями. Кроме того, предприятие производит свиные полуфабрикаты в потребительской упаковке.

Решение CSB-System было внедрено и используется для управления следующими процессами предприятия:

Планирование поставки и приемка скота для убоя
Для обеспечения создаваемого в системе CSB плана убоя выполняется планирование поставок живого скота по поставщикам и дням недели. Эти данные помогают получить общий обзор по поступлениям скота в течение определенного периода. На их основе возможны автоматическое создание заявок на поставку/покупку скота и рассылка заявок поставщикам. В процесе приемки скота в системе регистрируются все данные о животных, информация о поставщике (свинокомплексе), экспедиторе, информация о происхождении животных и данные по контролю качества. Партия свиней взвешивается, вес перенимается в систему, а по результату приемки печатается приходный отвес.

Убой и классификация
В системе CSB имеется обзор всего находящегося на предубойном содержании скота, на основе этих данных определяется очередность подачи партий свиней и отдельных единиц КРС на оглушение. Таким образом регистрируется время оглушения скота.
Классификация туш свиней осуществляется в автоматическом режиме с использованием устройства CSB-Image-Meater - новейшей системы объективной оценки качества свинины, впервые применяемой в России, - и позволяющей без участия человека с точностью до 99% определить категорию свиной туши и долю постного мяса в ней.
Система CSB предлагает различные возможности для анализа и расчетов процесса убоя. Расчет с поставщиками может осуществляться при этом на основании полученных при классификации данных.

Разделка
Процесс разделки осуществляется в соответствии с предварительно созданными заданиями на разделку. Для планирования процесса используются данные заказов из отдела продаж, а также различные схемы разделки.
Все поступающее на разделку мясное сырье в полутушах или четвертинах (КРС) предварительно учтено в системе CSB и промаркировано. Полутуши в подвешенном состоянии направляются на станцию входа на разделку, где одновременно со сканированием этикетки выполняется взвешивание сырья.
Продукты разделки укладываются по артикулам в ящики. На выходе из разделки ящики автоматически идентифицируются, взвешиваются на конвейерных весах и снабжаются этикеткой. Продукты разделки могут передаваться на следующие участки: упаковка готовой продукции, утилизация, переработка костей. В завершении смены распечатывается вся документация о входу на разделку и о выходе продуктов.

Маркировка готовой продукции
Маркировка продукции осуществляется на основе заданий на этикетирование, созданных в CSB-System и вызываемых последовательно на экран промышленного компьютера CSB-Rack. Выполняется взвешивание отдельных упаковок готовой продукции и автоматическая печать единичной этикетки с основными данными артикула и артикульными текстами, а также весом и штрихкодом EAN 13. После достижения заданного количества единичных упаковок автоматически печатается этикетка короба с основными данными артикула, артикульными текстами, количеством упаковок в коробе, весом короба (нетто, брутто) и штрихкодом EAN 128 уникальным SSCC номером, подаваемых на линии этикетирования из системы CSB. Затем продукция передается на склад.

У Вас появились вопросы?
Мы с удовольствием ответим на них в индивидуальной беседе и организуем посещение предприятия.
Контактный формуляр
Контактный формуляр
Напишите нам Ваши вопросы и пожелания.
E-Mail
Напишите нам E-Mail.
CSB в мире
Мы представлены в более 30 странах мира.
Телефон
Мы доступны для Вас по телефону.
Контакт