Velik udio na tržištu nije garancija za visoke marže

CSB-System je u Bruxelles-u prezentirao koncepte rješenja za veću konkurentnost internacionalne mesne industrije - IT i automatizacija kao faktori uspjeha.

U fokusu međunarodnog praktičnog seminara, kojeg je tvrtka CSB-System AG organizirala nedavno u Bruxelles-u, bila je konkurentnost poduzeća iz mesne industrije. Oko 130 sudionika iz mnogih europskih zemalja odazvalo se pozivu ovog specijaliste iz struke. Informirali su se o mogućnostima, kako pomoću inovativnih tehnoloških i IT-rješenja optimirati svoje procese u poduzeću te povećati učinkovitost.

Glavne teme su bile integrirana IT-rješenja i automatizacija

U svojem uvodnom predavanju "Mesna industrija - quo vadis?" dr. Klemens van Bettaray iznio je pregled o profitabilnosti poduzeća iz mesne industrije sa usporedbom na međunarodnoj razini. Njegov zaključak bio je: "Postoje očite razlike u poslovanju internacionalnih poduzeća iz mesne industrije. Pritom vrlo dobru poziciju zauzimaju predvodnici tržišta zemalja u razvoju, kao što su Brazil, Meksiko i Turska. Kod industrijskih zemalja se pokazalo, da veliki udjeli na tržištu nisu garancija za visoke marže".
Nakon toga ukazao je na to, da srednje velika mesna poduzeća mogu realizirati iznadprosječne godišnje stope prihoda, ali da su u usporedbi sa istima druge organizacijske jedinice u prehrambenoj industriji znatno profitabilnije. "Za to je odgovoran viši stupanj automatizacije, primjerice u industriji pića. Zbog toga su ulaganja u proizvodnju i tehnologiju sredstva uspješnosti u mesnoj industriji", zaključuje van Bettaray.

Isto je potvrdio i Max Studer, koji je u svojem predavanju prezentirao potencijale učinkovito organizirane intralogistike. Ovaj stručnjak za automatizaciju sa dugogodišnjim iskustvom objasnio je na osnovu nekoliko praktičnih primjera poduzeća različitih veličina mogućnosti, kako se optimirajući internu logistiku može ostvariti troškovna ušteda uz istovremeno povećanje konkurentnosti. "Stupanj automatizacije ne ovisi niti o veličini poduzeća, niti o volumenu proizvodnje. Mala i srednje velika poduzeća kod visokog stupnja automatizacije neće biti ograničena u svojoj fleksibilnosti, naprotiv, istu će još više ojačati", objašnjava Studer.

Hermann Schalk skicirao je tendencije razvoja i zahtjeve globalne pileće industrije: "Kupci imaju sve specifičnije zahtjeve. Istovremeno vrijeme reagiranja od ulaza naloga do otpreme postaje sve kraće. Zbog toga učinkovito preuzimanje i učinkovita obrada informacija postaju vrlo bitni. Protok informacija treba planirati, upravljati i optimirati protok materijala", komentira Schalk, koji je na brojnim primjerima procesa obrazložio prednosti integriranih IT-rješenja.

Za dr. Petera Schimitzeka put do veće konkurentnosti u mesnoj industriji vodi preko receptura:
"Želja potrošača za jeftinim prehrambenim proizvodima vodi do toga, da se proizvodi moraju proizvesti što jeftinije bez da gube na kvaliteti", objašnjavao je predsjednik uprave tvrtke CSB-System AG. Isto je moguće samo uz primjenu integriranog optimiranja recepture, koje razvija troškovno minimalne recepture uz približno jednaku kvalitetu, komentira Schimitzek. "Uz optimiranu upotrebu materijala troškovi istih se mogu smanjitii ovisno od proizvodu između 6 do 12 posto, čime se značajno povećavaju i doprinosi pokrića za svaki proizvod!"

Erwin Kooke obrazložio je recept uspjeha CSB-ovog korisnika "Verbist": potpuna transparentnost kroz integraciju. Pritom je Kooke skrenuo pažnju na potrebu IT-sustava, koji je integriran u svim područjima: "Cjelokupna Verbist-grupacija koristi CSB-System kao jedinstveni strukovni softver. Sustav otpimalno preslikava procese mesoprerađivačkih pogona te brine o učinkovitom toku procesa - od uzgoja, preko proizvodnje, pakiranja sve to prodajne tezge."

Floor Verdoorn iz nizozemskog poduzeća za proizvodnju pilećeg mesa InterChiken, predstavio je inovativno rješenje za sortiranje i komisioniranje, kojim upravlja softver CSB-System-a. Novo rješenje povećava efikasnot u komisioniranju te istovremeno smanjuje kvotu grešaka. "Korištenjem integriranih jednica za vaganje i označavnje svoj smo učinak utrostručili. Prije smo u minuti mogli vagati i etiketirati maksimalno 12 artikala, a danas možemo 30."

Sudionici i organizator pozitivno zaključuju

Erwin Kooke, voditelj podružnice CSB-System-a u Belgiji i glavni organizator praktičnog seminara zadovoljno zaključuje: "Manifestacija je bila na visokom nivou, a povratna informacija sudionika je krajnje pozitivna. Naš cilj, da prezentiramo inovativna rješenja za veću konkurentnost internacionalnih poduzeća iz mesne industrije, ostvarili smo u potpunosti."