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Fondée en 1592

Des équipes d'environ 100 personnes pour chaque service au restaurant

3500 places assises

La brasserie Hofbräuhaus de Munich est très exigeante en matière de qualité. Elle prend en charge elle-même la production de toutes ses denrées alimentaires. Dans le propre site de production de la brasserie, chaque plat est préparé à l'avance, de manière à pouvoir être ensuite traité et servi rapidement dans les cuisines du restaurant - un concept basé sur les technologies informatiques de pointe et qui a fait ses preuves.

 

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Grâce à CSB-System, nous pouvons contrôler et optimiser tous nos sites et tous les secteurs de notre entreprise.  Nous disposons à tout moment de chiffres concrets sur l'état des stocks, les matières consommées et les produits vendus. Notre exploitation est désormais bien plus efficiente, rapide et précise, l'investissement que représente l'achat du logiciel a donc été rapidement amorti

Michael Sperger
Directeur de la société Hofbräuhaus München