Trazabilidad - Sencillamente integrada

El número de retiradas de alimentos en todo el mundo casi se ha duplicado en los últimos 15 años. La reputación de un producto es cara, a veces le cuesta también la existencia de una empresa. Porque además de los costes directos para las exigencias de garantía, se derivan gastos indirectos, tales como daños de imagen y pérdidas de confianza.

Cifras que atraen la atención

Según una reciente encuesta de consumidores en los Estados Unidos, la retirada de un producto alimenticio afecta el comportamiento de los consumidores en el corto plazo de una forma muy fuerte, pero también en el largo plazo de un modo significativo.

Transparencia sobre cada paso de elaboración - mejor de modo automatizado

La trazabilidad minimiza los efectos negativos y crea confianza entre los consumidores, cuando incluso no es exigida por el legislador y el comercio. Para los productores esto significa que estos deben documentar cada paso del proceso de elaboración para una trazabilidad transparente. Esto no sucede automáticamente en el sistema, ya que está relacionado con un esfuerzo enorme, y a menudo manual. Las empresas están bien asesoradas en automatizar y digitalizar sus procesos y digitalizar. Las herramientas cualificadas de una trazabilidad transparente y el control del origen de materias primas y productos son procesos organizativos estandarizados y completamente integrados, tales como etiquetado, escaneo, identificación, pesaje, medición, control, lectura y marcación. Al igual que el registro de datos de empresa en todos los puntos de control en el proceso de producción para gestión de calidad sistemática, HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control) y los propios controles internos operativos eficaces.

Las empresas, que digitalizan completamente sus procesos, no sólo aseguran la trazabilidad de forma eficaz, sino que obtienen mayor transparencia sobre su valor añadido, pueden gestionarla mejor, reducir así sus costes y mejorar su calidad.

Trazabilidad en el CSB-System

Con la solución CSB-Traceability el usuario tiene la capacidad de determinar e identificar en todo momento cuándo, dónde y por quién su mercancía ha sido recibida, elaborada, almacenada, transportada, consumida o desechada. Con CSB Traceability el usuario gestiona, documenta y controla el flujo de mercancías de sus productos a lo largo de toda la cadena logística. Todos los datos de origen y elaboración son registrados por completo y enviados a sus clientes y a bases de datos externas, tales como fTRACE, mynetfair o ATC. La solución CSB Traceability asegura por supuesto el cumplimiento de las leyes, reglamentos, normas y estándares internacionales más importantes: BRC (Global Standard Food Safety), Global GAP (Good Agricultural Practice), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), IFS Food (International Featured Standard) y SQF (Safe Quality Food). Y lo mejor: La trazabilidad se implanta de forma sencilla con el sistema de ERP de CSB.

La integración de CSB-Traceability sobre toda la cadena de suministro asegura:

  • El registro online de todos los datos en las operaciones empresariales sin esfuerzo adicional
  • El procesamiento online de los datos sin islas de información
  • El certificado transparnete dentro del software de ERP específico del sector
  • La optimización continua de sus procesos empresariales
  • La reducción del esfuerzo en documentación e identificación
  • Flujos de mercancías transparentes

Trazabilidad eficientemente organizada

CSB ofrece con el CSB-System no sólo un software de ERP propio, sino que da soporte también con asesoramiento consolidado: Nuestros expertos conocen su sector y sus procesos específicos al detalle, y le asesoran de manera competente en la aplicación de una solución de trazabilidad individualizada para su empresa. Con la implementación de CSB-Traceability analizamos los ámbitos de su empresa a incluir. Desde el análisis real así como el grado de especificación fijado del concepto de número de lote se deduce el número de puntos de registro de datos y puntos de control críticos (CCPs) a lo largo del flujo de material y de información, así como la estructura de los datos a procesar.

Ventajas de la trazabilidad con CSB

  • Como software específico el CSB-System está diseñado para sus procesos - la trazabilidad está integrada al igual que la optimización de fórmulas o la gestión de calidad
  • Industry 4.0 ready - con el CSB-System digitaliza sus procesos de forma completa
  • La conexión de hardware - el CSB-System consigue procesos organizativos estandarizados y completamente integrados
  • 40 años de experiencia en su sector con implementación exitosa de proyectos y clientes satisfechos - con CSB la trazabilidad se convierte en ventaja frente a la competencia

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